il 2023 torna al futuro
il 2023 ha visto un livello di precipitazioni annuali straordinariamente elevato, mentre la stagione vegetativa è stata una delle più secche degli ultimi 20 anni, con qualche ondata di calore in più... Un anno di contrasti che conferma la necessità di guardare avanti alle sfide agronomiche, scientifiche e pratiche di domani. Dobbiamo essere il più possibile vicini alla natura, alla vite, per aiutarla ad attraversare una serie di episodi climatici variegati e fulminei che mettono in discussione le nostre abitudini e le nostre certezze. Grazie ai nostri sforzi e alla nostra volontà di praticare l'agricoltura biologica e biodinamica con sempre maggiore precisione e pertinenza, e anche perché stiamo evolvendo i nostri principi di vinificazione verso una maggiore dolcezza e sottigliezza, il 2023 ci offre felicemente un vino di grande classicità. Ricorda la potenza nobile e rabbiosa, con un tocco di energia e vivacità, di alcune grandi annate del passato. Il Cabernet Sauvignon, teso e imperturbabile, è ammorbidito dalla polpa untuosa del Merlot, in un blend che include qualche goccia di Cabernet Franc. Un blend che ci soddisfa per il suo equilibrio di potenza, complessità aromatica e freschezza. E se il meglio dovesse ancora venire?
La degustazione
Il naso, raffinato, impetuoso e complesso, presenta note golose di zan e ribes nero, oltre a sfumature floreali di rosa rossa e peonia, evolvendo verso un universo più minerale, terroso e radicale che ricorda anche il tabacco biondo. Il palato si distingue per l'attacco pulito, che evolve in un palato medio ampio e sereno, rivelando una potenza controllata e un'estrazione equilibrata, confermata da un finale sapido e goloso, con tannini cesellati e precisi. Note di pasticceria succosa e fruttata (frutti neri e blu) si mescolano ad aromi di cedro, apportando nobiltà e complessità.
