2023 zurück in die Zukunft
im Jahr 2023 fielen bemerkenswert hohe Jahresniederschläge, während die Vegetationsperiode eine der trockensten seit 20 Jahren war, mit ein paar Hitzewellen als Zugabe... Ein Jahr der Gegensätze, das die Notwendigkeit unterstreicht, den Blick auf die agronomischen, wissenschaftlichen und praktischen Herausforderungen von morgen zu richten. Wir müssen so nah wie möglich an der Natur, an der Rebe sein, um ihr zu helfen, sich in einer Flut von unterschiedlichen, blitzschnellen klimatischen Episoden zurechtzufinden, die unsere Gewohnheiten und Gewissheiten in Frage stellen. Dank unserer Bemühungen und unserer Entschlossenheit, die biologische und biodynamische Landwirtschaft mit immer größerer Präzision und Relevanz zu betreiben, und auch weil wir unsere Weinbauprinzipien hin zu mehr Sanftheit und Subtilität entwickeln, bietet uns der 2023 glücklicherweise einen Wein von großem Klassizismus. Er erinnert an die edle, rassige Kraft, die von der Energie und Lebendigkeit einiger großer Jahrgänge früherer Zeiten durchdrungen ist. Der straffe, unerschütterliche Cabernet Sauvignon wird durch das geschmeidige Fleisch des Merlot gemildert, in einer Assemblage, die einige Tropfen Cabernet Franc enthält. Eine Mischung, die uns mit ihrer Ausgewogenheit von Kraft, aromatischer Komplexität und Frische überzeugt. Was, wenn das Beste noch vor uns liegt?
Verkostung
Die raffinierte, rassige und komplexe Nase präsentiert gierige Noten von Zan und schwarzer Johannisbeere sowie blumige Nuancen von roter Rose und Pfingstrose, die sich zu einem mineralischen, erdigen und wurzeligen Universum entwickeln, das auch an blonden Tabak erinnert. Der Gaumen zeichnet sich durch einen sauberen Auftakt aus, der in einen weiten, ruhigen Mittelteil übergeht, der eine kontrollierte Kraft und eine ausgewogene Extraktion erkennen lässt, die durch einen schmackhaften, gierigen Abgang mit gemeißelten, präzisen Tanninen bestätigt wird. Saftige, fruchtige Noten von Gebäck (schwarze und blaue Früchte) vermischen sich mit Aromen von Zedernholz und verleihen ihm Noblesse und Komplexität.
