Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
1° Grand Cru Classé nel 1855.
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È impossibile parlare dei grandi vini del Médoc senza menzionare lo Château Lafite-Rothschild. Uno Domaine ricco di storia, la cui reputazione e il cui prestigio sono pari solo ai leggendari vini che vi si producono. Antica signoria medievale, fu sotto Jacques de Ségur, appartenente a una famiglia di parlamentari bordolesi, che vennero piantate le prime viti negli anni '70. Il vino acquisì progressivamente un'ottima reputazione grazie ai progressi tecnici della corte reale di Versailles, ma anche oltremanica con lo sviluppo del commercio con l'Inghilterra. Nel 1787 Thomas Jefferson, all'epoca ambasciatore degli Stati Uniti in Francia, ne tesse le lodi nei suoi appunti di viaggio.
Il Château Lafite fu promosso al rango di Ier Grand Cru Classé nel 1855 in occasione dell'Esposizione Universale di Parigi, distinzione che condivide con i Château Latour, Château Haut-Brion e Château Margaux, nonché con il Château Mouton Rothschild dal 1973.
Il resto della sua ascesa, Château Lafite lo deve alla famiglia Rothschild, con il barone James de Rothschild che lo acquistò nel 1868 e vi appose il suo nome a partire da quella data. Quando il barone Eric prese le redini dell'azienda nel 1974, tutto fu progressivamente messo a punto con l'obiettivo di modernizzare e migliorare le prestazioni per rivelare l'eccezionale potenziale del terroir. Oggi è la figlia Saskia a gestire lo Château, sempre con il desiderio di produrre vini degni del loro grande terroir.
Lo Château Lafite-Rothschild poggia oggi su un vigneto di 112 ettari, situato su colline ghiaiose fini e profonde con un sottosuolo calcareo e affacciato sull'estuario della Gironda. Il vigneto è composto per il 70% da Cabernet Sauvignon, per il 25% da Merlot, per il 3% da Cabernet Franc e per il 2% da Petit Verdot.
Lo Domaine produce un vino Second alla pari con il più anziano, il Carruades de Lafite.
I vini dello Château Lafite-Rothschild sono opulentemente ricchi, robusti e nobili, e mostrano una potenza controllata che permette loro di evolvere superbamente nel corso degli anni.
L'annata 2018 è senza dubbio un'ottima annata per il vigneto di Bordeaux. Dopo una primavera fresca e umida, una magnifica estate caratterizzata da giornate di sole e temperature elevate ha permesso alle viti di svilupparsi bene, facendo presagire una bella vendemmia futura. Al momento della raccolta a Château Lafite Rothschild, gli acini hanno presentato un'eccellente qualità enologica.
L'annata 2018 è anche la 150esima vendemmia per i Domaines Baron de Rothschild.
Assemblaggio dell'annata 2018: 91% Cabernet Sauvignon, 8,5% Merlot, 0,5% Petit Verdot.
Il colore è scuro e profondo, quasi nero, ornato da riflessi violacei.
Al naso offre precisione e intensità, segnate da belle note di frutti neri, ciliegia e violetta, seguite da tartufo, cedro del Libano e spezie pepate.
L'attacco è soave, lasciando spazio a un corpo carnoso e denso che accarezza il palato con un tocco delicato. I sapori di bacche rosse si fondono armoniosamente con le note balsamiche, e si eleva in un crescendo di potenza grazie a tannini finissimi. Sboccia in un finale nobile, lungo e fresco. Una grande annata per Lafite Rothschild.
Abbinamento cibo-vino:
Lo Château Lafite Rothschild 2018 accompagnerà meravigliosamente un pressé di guancia di manzo al vino rosso con noce di burro e carote arrostite, un filetto di agnello dai sapori contadini, una bastilla di piccione in due cotture, una sella di cervo arrostita o un vitello mignon al cardamomo.
Per un abbinamento con il formaggio, scegliete formaggi pressati non cotti: Edam, Gouda, Saint-Nectaire, Morbier, Tomme de Savoie o Salers.
Come dessert, sarà particolarmente squisito con il dessert caraibico di Yann Couvreur, una foresta nera o una torta Opera.
Potenziale di invecchiamentoe degustazione:
Château Lafite Rothschild 2018 è l'archetipo del grande vino da invecchiamento, capace di attendere tra il 2040 e il 2045 per raggiungere il suo apice, e anche oltre.
Tuttavia, può essere gustato oggi se preparato correttamente. A tal fine, la sera precedente è necessario riporre la bottiglia nella sala di servizio a una temperatura compresa tra 15 e 18°C. Aprire e travasare la bottiglia idealmente 6-7 ore prima della degustazione.
Le bottiglie vanno conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, a un grado igrometrico ottimale del 70%.
