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Château Cos d'Estournel 2017

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2ème Grand Cru Classé - Château Cos d'Estournel

2° Grand Cru Classé nel 1855

149,23 $
Bottiglia da 0,75 l
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Cabernet Sauvignon 66%
Cabernet Franc 1%
Petit Verdot 1%
Merlot 32
Château Cos d'Estournel

Château Cos d'Estournel

Quale Château più riconoscibile della denominazione Saint-Estèphe se non Cos d'Estournel con il suo stile orientale e le sue pagode? Un vino eccezionale con un'identità tutta sua, che non ha nulla da invidiare a nessuno. Nel 1811, Louis Gaspard d'Estournel acquistò diversi ettari di vigneto non lontano da una località chiamata Cos, ovvero "collina di ciottoli".

Non passò molto tempo prima che girasse il mondo per promuovere i suoi vini, fino all'India orientale, dove erano molto apprezzati dai maharaja. Una reputazione che gli valse il soprannome di "Maharajah di Saint-Estèphe". I lavori per la costruzione del castello iniziarono nel 1830, offrendo la famosa architettura ispirata all'Estremo Oriente, con pagode e statue di elefanti.

La sua reputazione gli valse il titolo di Second Grand Cru Classé nella famosa classificazione del 1855 per l'Esposizione Universale di Parigi. Di proprietà dal 2000 dell'imprenditore Michel Reybier, sono state intraprese numerose ristrutturazioni tecniche, con l'obiettivo di ricercare costantemente l'eccellenza e la precisione.

Oggi il vigneto si estende su 100 ettari di vigne, con un'età media di 45 anni, due terzi delle quali sono piantate a Cabernet Sauvignon, seguite da Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Sono utilizzati per produrre il Grand Vin e il Second Vin, il Pagodes de Cos. Alcuni appezzamenti sono invece coltivati a vitigni a bacca bianca, Sémillon e Sauvignon blanc, utilizzati per produrre... Vedi altro...

Note di critica professionale Château Cos d'Estournel 2017.

Robert Parker
98/100
James Suckling
98/100
Wine Spectator
94/100
Vinous - A. Galloni
95/100
Jean-Marc Quarin
94/100

Descrizione Château Cos d'Estournel 2017

L'annata 2017 è stata segnata da diversi eventi climatici, ma i più grandi terroir del Médoc, che beneficiano della vicinanza dell'estuario come nel caso di Cos d'Estournel, sono stati risparmiati. Il resto della stagione viticola, in particolare una bella estate calda e soleggiata, ha permesso alle uve di raggiungere un'ottima maturità al momento della raccolta, con un potenziale enologico molto qualitativo.

Assemblaggio dell'annata 2017: 66% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot.

Il colore è denso e profondo, rosso porpora con bei riflessi granati.

Al naso è armonioso, con note di frutti neri come mirtillo, mora e ribes nero, mescolate a pepe di Sichuan, pan di zenzero e cacao tostato.

L'attacco è soave, il vino rivela molto rapidamente molta sostanza e finezza, con tannini di grande precisione che lo rendono squisito. Con un superbo equilibrio tra acidità e sapori di creme de cassis, violette e pralina, ha un finale lungo, opulento e persistente.

Abbinamento cibo-vino:

Il Cos d'Estournel 2017 può essere abbinato a un antipasto come la galantina d'anatra, ma anche a tutti i tipi di piatti di carne, tra cui i tournedos Rossini, i rognoni di vitello in padella con senape, il piccione arrosto o persino la lepre in salmì.

Scegliere formaggi pressati non cotti come Gouda, mimolette stagionata, Salers o Brie de Melun.

Può anche essere servito con diversi dessert al cioccolato, come una torta pralinata al cioccolato, una crostata al cioccolato e lamponi o amaretti al caffè.

Potenziale di invecchiamento e degustazione:

Cos d'Estournel 2017 ha bisogno di tempo per maturare, potendo aspettare tra il 2032 e il 2037. Tuttavia, può essere gustato oggi, avendo cura di prepararlo per l'occasione. A tal fine, si consiglia di aprire e decantare la bottiglia 5-6 ore prima della degustazione, a temperatura ambiente.

Per seguirne l'evoluzione nel tempo, si consiglia di procedere a degustazioni successive per misurare l'evoluzione del vino e il suo picco qualitativo.

Le bottiglie sono conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, a un grado igrometrico ottimale del 70%.

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