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Lo Château de Pez, un magnifico vigneto del Domaine situato nella regione del Médoc, incarna l'eleganza e la storia secolare dei vini di Bordeaux. Fondato nel XV secolo, lo Château è stato testimone di molte generazioni della famiglia de Pez, che hanno dedicato la loro vita alla viticoltura e alla produzione di vini eccezionali.
La storia della famiglia risale a tempi antichissimi, a testimonianza del suo impegno per la tradizione e la qualità. Nel corso dei secoli, i membri della famiglia hanno tenuto il passo con le tendenze del mondo del vino, preservando l'essenza stessa del terroir del Médoc. La loro dedizione all'arte della vinificazione ha trasformato Château de Pez in un gioiello della denominazione Saint-Estèphe.
Il Domaine si estende su un numero significativo di ettari, offrendo un impressionante paesaggio di vigneti ben curati. Questi terreni, ricchi di ghiaia e argilla, sono ideali per la coltivazione di Cabernet Sauvignon, Merlot e altri vitigni emblematici del Médoc. La diversità dei vitigni coltivati nel Domaine ci permette di produrre vini complessi ed equilibrati che riflettono fedelmente il carattere unico del terroir.
Lo Château di Pez si distingue per i suoi vitigni accuratamente selezionati. Il Cabernet Sauvignon, vitigno principe della regione, conferisce struttura e complessità ai vini. Il Merlot aggiunge morbidezza e rotondità. Queste uve sono spesso integrate da altre varietà, creando miscele armoniose che sono la firma della casa.
Al di là delle viti,... Vedi altro...
Grand Vin de l'appellation Saint-Estèphe, lo Château de Pez 2016 vanta un colore rubino scuro e brillante. Al naso emergono ricche note di ribes nero, marasca e mora. Dopo qualche minuto, compaiono note di pietra focaia e spezie dolci. Al palato è morbido e corposo. I tannini perfettamente strutturati si affermano, pur rimanendo molto vellutati. Una miscela armoniosa di sapori di frutta nera e di legno pregiato. Il finale raffinato persiste per lunghi secondi.
