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Lo Château Giscours riunisce tutti i titoli nobiliari propri dei più grandi vini di Margaux. La prima menzione scritta di Giscours si riferisce a un torrione fortificato intorno al 1330, ma la sua storia iniziò solo nel 1552, quando Pierre de Lhomme, un ricco commerciante di Bordeaux, acquistò il Domaine e piantò le prime viti
Nel 1847, lo Château fu costruito nello stile rinascimentale come lo conosciamo oggi, poi gradualmente il suo famoso parco fu sviluppato e gli strumenti di produzione furono modernizzati.
Nella famosa classificazione dei vini del 1855, Château Giscours fu nominato Terzo Grand Cru Classé.
Rilevato nel 1995 dalla famiglia Jelgersma, è stato effettuato un lavoro meticoloso nel vigneto e nella cantina per ripristinare la reputazione della proprietà. Oggi, il vigneto comprende 100 ettari di vigne: 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot. I vini vengono affinati per 15-17 mesi in botti di rovere francese nuove al 50%.
La tenuta produce un Secondo vino, La Sirène de Giscours, e un terzo vino classificato come Haut-Médoc, l'Haut-Médoc de Giscours.
I vini di Château Giscours sono sinonimo di raffinatezza e ricchezza aromatica, portati sul frutto e adatti ad un lungo invecchiamento.
