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Gatinois Tradition

Champagne - Brut - Grand Cru - Gatinois

Uno Champagne Grand Cru d'Aÿ molto strutturato con una dominante di Pinot Noir.

29,90 $

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Caratteristiche
Varietà d'uva
Pinot Noir 80%
Chardonnay 20%
Gatinois

Gatinois

Lo Champagne Gatinois è una rinomata casa di Champagne a conduzione familiare, situata nel villaggio di Aÿ, nel cuore della prestigiosa regione della Champagne, in Francia.

La storia dello Champagne Gatinois risale al 1696, quando Nicolas François Gatinois piantò le sue prime viti ad Aÿ. Questa data simbolica dimostra quanto la famiglia Gatinois sia radicata nella viticoltura della Champagne. Nel corso delle generazioni, la famiglia ha portato avanti la tradizione vitivinicola con dedizione ed eccellenza.

Uno dei momenti chiave della casa fu l'acquisizione dell'attuale proprietà da parte di Louis Cheval-Gatinois nel 1921. Da allora, la famiglia Cheval-Gatinois gestisce la casa con passione e determinazione, perpetuando i metodi di produzione tradizionali dello Champagne e abbracciando al contempo le innovazioni moderne.

Il vigneto si estende su 7 ettari di vigne, situate principalmente sulle pendici della Montagne de Reims. Queste vigne beneficiano di un'esposizione solare ideale e di un terreno gessoso, che conferisce alle uve una qualità eccezionale. La casa coltiva principalmente i vitigni classici della regione, Pinot Noir e Chardonnay, con un'enfasi particolare sul Pinot Noir, che domina le sue cuvée.

Le uve... Vedi altro...

Descrizione Gatinois Tradition

Come tutti gli champagne del Domaine Gatinois, i vini utilizzati per produrre il Brut Tradition provengono esclusivamente dal vigneto di famiglia ad Aÿ, un villaggio classificato Grand Cru. Il Pinot Noir (80%) fornisce potenza e pienezza. Lo Chardonnay (20%) completa l'assemblaggio con un tocco di tenerezza e femminilità. Va notato che contiene una percentuale significativa di vini Réserve (30%), che il tempo di permanenza sui listelli a contatto con i lieviti è di 2 anni e che, dopo la sboccatura, viene applicato un dosaggio di 7g/L. Questo Grand Cru illustra perfettamente la forza e l'eleganza che caratterizzano questo terroir di Aÿ.

La robe è di un oro intenso con lievi riflessi ramati, un'anticipazione della ricchezza dell'assemblaggio. Al naso si apre con note fresche di pera, fiori di tiglio e fiori di limone. Seguono aromi caldi e intensi di albicocche candite, miele e pane caldo. Il palato è rotondo e setoso, con una carnosità immediata di frutta bianca, frutti di bosco maturi persistenti e una franca "tostatura" e nocciola. Il finale è profondo, vinoso, bilanciato da un'elegante mineralità gessosa.

Questo Brut Tradition du Domaine Gatinois è un perfetto compagno per l'aperitivo, o anche per un intero pranzo sull'erba con insalate e verdure croccanti. Per i buongustai, abbinatelo a un budino di riso fatto in casa cosparso di kiwi a cubetti... una delizia!

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