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Facendo parte della gamma Terroir &; Sens, la Cuvée Penet Chardonnet Terroir &; Sens è una vera e propria ode alla ricchezza e alla diversità dei terroir della Champagne. Frutto di una meticolosa esperienza, è un micro-blend di 67% Pinot Noir e 33% Chardonnay, selezionati da parcelle Grand Cru, Verzy e Verzenay. Particolare attenzione è rivolta al suo invecchiamento, secondo il principio della "Réserve perpétuelle" in barrique e poi in tini, prima dell'imbottigliamento, dove riposa sui suoi lieviti per almeno sei anni.
Visualmente, seduce con il suo colore sottilmente ambrato, a testimonianza della sua maturità. L'attacco, vivace e rotondo, ci trasporta in un universo aromatico dove si mescolano note fresche di pompelmo e melone. Queste impressioni iniziali lasciano poi spazio a sfumature gourmet di vaniglia e nocciole tostate, che apportano complessità e rotondità all'insieme. Nonostante la sua ricchezza aromatica, questa cuvée non perde mai la sua freschezza, sostenuta da un'elegante acidità che le conferisce un bell'equilibrio fino a un lungo finale minerale.
Basso dosaggio, questo Champagne accompagnerà sia aperitivi che piatti raffinati. Ad esempio, si abbina perfettamente a crostini di salmone e a una gustosa poularde à la crème.
È un vino perfetto sia per gli aperitivi che per i piatti raffinati
