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Biodinamica

Eric Rodez Blanc de Blancs

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Eric Rodez

Una miscela di 5 diverse annate di Chardonnay al 100%.

62,85 $
Bottiglia da 0,75 l
In magazzino

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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 100%
Eric Rodez

Eric Rodez

Da quasi tre secoli, la famiglia Rodez è legata alla terra di Champagne, e più in particolare al terroir di Ambonnay e al suo incantevole paesino, le cui stradine sono fiancheggiate dai muri delle tenute vinicole

Eric Rodez e sua moglie Martine coltivano da anni 6 ettari di vigneto secondo i principi dell'Agricoltura Biologica e della Biodinamica e da allora hanno passato il testimone al figlio Mickael, che incarna la nona generazione.

La Maison Eric Rodez: una vita di passione da 9 generazioni

La famiglia Rodez proviene da una lunga stirpe di viticoltori in cui ogni generazione ha contribuito a cesellare il sontuoso terroir in cui si trova, affinché esprimesse tutta la sua ricchezza. Oggi, il vigneto di Ambonnay sulla Montagne de Reims comprende 6 ettari, 4 di Pinot Nero e 2 di Chardonnay. Il rispetto e il pieno sviluppo delle vigne sono sempre stati una preoccupazione quotidiana per loro, ed è per questo che Eric Rodez ha impegnato il suo Domaine a convertirsi all'agricoltura biologica e biodinamica nel 2009. Nel 2012, la cantina ha ottenuto la certificazione "Alto Valore Ambientale". La filosofia della Maison Rodez è quindi guidata dal buon senso di questo viticoltore, che permette un buon mantenimento della biodiversità, offrendo infine Champagne che regalano piacere e godimento.

La Maison Eric Rodez: un savoir-faire eccezionale

Come in passato, la... Vedi altro...

Descrizione Eric Rodez Blanc de Blancs

Si tratta di una miscela di champagne di più di 15 vini da 5 a 6 diverse annate di uve Chardonnay esclusivamente, portando così complessità.

I vini Grand Cru d'Ambonnay sono vinificati esclusivamente in piccole botti di rovere nella proporzione del 70% e il 40% dei vini non ha subito la fermentazione malolattica, il che permette di conservarli in cantina per diversi anni, al riparo dalla luce e dal rumore, con la bottiglia coricata.

Il vestito è d'oro chiaro.

Il naso è ricco di molteplici espressioni con accenti fruttati e brioche seguiti da note di pesca e agrumi.

Il palato è ampio, fresco, con una lunghezza fine e sottile.

Servire a circa 10-12°C.

Perfetto come aperitivo con tartine al salmone o al caviale o anche con il sushi.

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