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La casa Hardy deve il suo nome a un gentiluomo inglese del XIX secolo, Anthony Hardy. Come professionista del vino e degli alcolici, Anthony si recava regolarmente nella regione delle Charentes per controllare la qualità e assicurarsi le forniture delle migliori acquaviti di Cognac. Si innamorò della regione e alla fine vi si stabilì. Fondò la Hardy nel 1863 e, da grande francofilo, arrivò ad adottare il galletto come emblema dell'azienda.
Nel corso delle generazioni, il Gallo cresce e si sviluppa a livello internazionale, soprattutto nell'Europa dell'Est. Jacques Hardy, quarta generazione, apre nuovi mercati in Nord America, Sud America e Africa anglofona. E, sebbene la Maison produca una gamma completa - VS, VSOP, XO - decide di concentrarsi principalmente sul segmento di lusso del mercato, sui Cognac di alta gamma, presentati in decanter di cristallo. Così, nel 1960, nasce la serie Anniversaire de Mariage, con "Noces de Perles" (Cognac con un'età media di 30 anni), "Noces d'Or" (50 anni), "Noces de Diamant" (60 anni), "Noces d'Albâtre" (75 anni) e "Noces d'Argent" (25 anni - rivisitato nel 2015).
Oggi Bénédicte Hardy incarna la quinta generazione della famiglia. A sua volta, ha raccolto la sfida di creare decanter con uno "spirito haute couture", come sostiene il marchio. Se la serie "Cinque elementi" - cinque decanter denominati "Acqua", "Fiamma", "Aria", "Terra" e "Luce" - creata in collaborazione con la cristalleria Daum occupa un posto speciale nel suo cuore, il suo vero colpo da maestro è stato convincere Lalique a partecipare alla gamma... Vedi altro...
Questo è un Cognac proveniente da un riuscito assemblaggio, da parte del Maestro di Cantina, di Grande Champagne, il Premier Cru della regione di Cognac e Petite Champagne, i due migliori Crus di questa regione del Cognac delimitata secondo le leggi e i decreti del 1936.
Questi Cognac, tutti provenienti da questi due migliori terroir, sono stati ottenuti da uve provenienti dai vigneti poi distillate e invecchiate per un quarto di secolo.
La robe è mogano di Cuba.
Il palato e il naso rivelano nel primo attacco di degustazione eccezionali fragranze di fiori bianchi con un finissimo accenno di violetta, fieno tagliato, lime estivo e sapori di uva Secs, tabacco biondo della Virginia, spezie come zenzero con un accenno di coriandolo, pepe nero e grigio, muschio, miele d'acacia, per finire con un lunghissimo finale di moka.
