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La Fontaine de La Pouyade

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - Hors d'âge - La Fontaine de La Pouyade

"Per il momento, sicuramente uno dei migliori Cognac del mondo".
Der Feinschmecker 01/2003

1.309,40 $
Bottiglia da 0,70 l con custodia
In magazzino

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Caratteristiche
La Fontaine de La Pouyade

La Fontaine de La Pouyade

La Fontaine de La Pouyade Cognac appartiene oggi alla quattordicesima generazione della famiglia Plantevigne-Dubosquet, radicata nella regione del Cognac dal XVII secolo.

La Fontaine de La Pouyade è il nome riservato ai migliori Cognac scelti dall'attuale discendente, detentore ed erede di un savoir-faire unico tramandato di generazione in generazione, Cognac così chiamato in omaggio a questa Fontana citata in un atto del 1713.

Solo una qualità è prodotta dalla Maison, proprio al vertice nella nicchia dei Grands Cognacs. La Fontaine de La Pouyade proviene esclusivamente dal cuore della regione delimitata del Cognac: Questo Cognac è composto esclusivamente da Eaux-de-Vie molto vecchie, preziosamente conservate in Dame-jeanne una volta raggiunto l'apice dell'invecchiamento. In ogni fase della produzione viene prestata particolare attenzione affinché questa eccezionale qualità Rare raggiunga il massimo della raffinatezza e della passione.

Le uve vengono raccolte esclusivamente sulle colline calcaree della Grande Champagne, dove i raggi del sole sono più intensi. La resa per ettaro è inferiore a quella degli altri Cru ma, dopo un invecchiamento più lungo, apporta una lunghezza olfattiva e gustativa incomparabile.

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Note di critica professionale La Fontaine de La Pouyade.

Vert de Vin
99/100

Descrizione La Fontaine de La Pouyade

La Maison produce una sola qualità, al vertice della nicchia dei Grands Cognac. La Fontaine de La Pouyade proviene esclusivamente dal cuore della regione delimitata del Cognac: la Grande Champagne classificata Premier Cru.

Le uve sono raccolte esclusivamente sulle colline calcaree della Grande Champagne, dove gli ardori del sole sono più intensi. La resa per ettaro è più difficile da ottenere rispetto agli altri Crus ma, dopo un invecchiamento più lungo, regala lunghezze olfattive e gustative incomparabili.

Prima dell'inizio della primavera, il Cognac si addormenterà, dimenticando il tempo, sotto l'occhio vigile di diverse generazioni di maestri cantinieri, in botti ricavate dal cuore di querce Très vieux.

In una bottiglia rifinita a mano in stile XVII secolo, tappata e sigillata con cera, ogni bottiglia è vestita con un'etichetta in oro fino a 24 carati, opera di maestri orafi, identificata da un numero unico inciso nel vetro e registrato su un certificato.

Solo poche centinaia di bottiglie sono disponibili ogni anno in tutto il mondo.

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