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Chi non conosce Château Latour, un nome molto semplice che tuttavia non ha mai meritato il grande prestigio che ha acquisito. La sua storia inizia nel 1718, quando il marchese Nicolas-Alexandre de Ségur piantò le prime viti sul sito
Nel 1787, poi, Thomas Jefferson, allora ambasciatore degli Stati Uniti in Francia, lo citò nei suoi appunti di viaggio, segnando l'inizio della sua fama.
Nel 1855, la sua consacrazione è stata raggiunta quando ha ottenuto il prestigioso titolo di Ier Grand Cru Classé nella classificazione dei Grands Crus del Médoc, una distinzione che condivide con Château Lafite Rothschild, Château Haut-Brion e Château Margaux, e poi con Château Mouton Rothschild dal 1973.
Proprietario dell'uomo d'affari francese François Pinault dal 1993, Château Latour regna su un vigneto di 80 ettari, 48 dei quali sono raggruppati all'interno di un recinto con viti di oltre 40 anni che costituiscono il cuore del Domaine. Sono piantate su colline ghiaiose che si affacciano sull'estuario della Gironda, un terroir ideale e di alta qualità, e danno vita a un grande vino. I vitigni sono 76% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot e 2% Cabernet Franc e Petit Verdot.
Il Domaine produce altre due cuvée: un Second vin, Les Forts de Latour, e un terzo vino, il Pauillac de Latour.
Lo Château Latour è un simbolo di eccellenza nella denominazione Pauillac. L'annata 1990, considerata una delle migliori del suo decennio, offre un'esperienza di degustazione eccezionale. Con il suo colore rubino profondo e brillante e i suoi riflessi piastrati, offre un naso complesso che combina note di caffè tostato, fava tonka e frutta matura. Al palato ha un attacco delicato, strutturato su una leggera vivacità. I tannini finemente cesellati hanno acquisito una patina con l'età e ora offrono una sensazione vellutata. Aromaticamente, ritroviamo le stesse note del naso, accompagnate da un bel legno.
