Château Minuty - Rosé et Or 2023

Questa cuvée Rosé & Or, nella denominazione Côtes de Provence, è il frutto della volontà di spingere ancora di più la ricerca di delicatezza, eleganza e generosità aromatica, pur rispettando il know-how e la firma "Minuty". Proviene da viti coltivate sui 3 terroir della tenuta - scisto, argilla e sabbia - ed è il risultato di un assemblaggio di 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Cinsault e 5% Tibouren (un'antica varietà locale). Per garantire il raggiungimento di questi obiettivi di qualità, le uve vengono sempre raccolte a mano, viene selezionato solo il succo libero, la fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura e la fermentazione malolattica viene bloccata.

Il vino è elegante, sferico e salino. Il colore è un bel rosa pallido con riflessi dorati. Al naso è fine e delicato, con aromi di frutta bianca, agrumi e note fresche e complesse di gariga. Al palato è soave e arioso; la sua mineralità conferma questa particolare freschezza e la combina con una bella salinità pulita e duratura.

Questo Côtes de Provence Rosé Château Minuty Rosé & Or 2023 è morbido e generoso, perfetto per accompagnare frutti di mare come ostriche di Marennes Oléron, gamberi della Florida, granchi di Bretagna... ma si può anche abbinare a un buon rougail di La Réunion, per sublimare le sue spezie.