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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
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Non c'è bisogno di presentare lo splendido Château Carbonnieux, proprietà emblematica del vigneto di Bordeaux, dove le viti sono presenti fin dal XIII secolo. I primi proprietari furono i monaci benedettini dell'Abbazia di Sainte-Croix a Bordeaux, che già allora contribuirono a far conoscere i vini bianchi e rossi dello Château all'estero
Classificato come rosso e bianco nella classificazione delle Graves del 1953, appartiene alla famiglia Perrin dal 1956, di cui Eric e suo fratello Philibert Perrin rappresentano la quarta generazione. Con passione, contribuiscono a far risplendere Château Carbonnieux, il cui grande terroir è favorevole alla nascita di grandi vini rossi e bianchi.
Lo Château Carbonnieux regna su un vigneto di 92 ettari piantato su ghiaia con sottosuoli argillosi e argilloso-calcarei.I vitigni a bacca rossa (50 ha) sono 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot. Il Grand Vin viene affinato per 15-18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 30% nuove. La Croix de Carbonnieux è il Secondo vin rouge.
- I vitigni a bacca bianca (42 ha) sono 65% Sauvignon blanc e 35% Sémillon. Il grand vin blanc viene invecchiato per 10-12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 25% nuove. La Croix de Carbonnieux è il Secondo vin blanc.
I vini di Château Carbonnieux sono rinomati per l'armonia, l'equilibrio e il potenziale di invecchiamento. I... Vedi altro...
L'annata 2023 è stata caratterizzata da condizioni climatiche relativamente in linea con la norma trentennale.
Il germogliamento è iniziato alla fine di marzo, seguito da un breve ritorno del freddo all'inizio di aprile. La potatura tardiva e le misure di protezione hanno minimizzato i danni. La primavera è stata calda, con precipitazioni vicine alla media. L'emergenza dei grappoli è stata promettente e la fioritura, iniziata il 18, ha beneficiato delle condizioni estive favorevoli.
La pressione di malattie e parassiti è stata elevata, a causa dell'elevata umidità e delle notti miti imposte dall'inizio dell'estate. Tuttavia, questi attacchi sono stati contenuti grazie alla vigilanza dei nostri viticoltori. La vendemmia verde ha permesso di eliminare i grappoli danneggiati senza alcun impatto evidente sulla resa finale.
Le precipitazioni estive sono state nella media, con temperature moderate fino a metà agosto. Le temperature roventi delle ultime due settimane e dell'inizio di settembre hanno favorito una maturazione ottimale.
La raccolta è iniziata il 24 agosto e si è protratta fino all'inizio di ottobre.
Esperimenti :
Micro vinificazioni di 12 filari secondo 2 criteri di gestione della vite:
- Altezza di cimatura
- Diradamento delle foglie
Continuazione del programma di estirpazione/trapianto tra 3 e 6ha/anno
Metodo culturale :
Vigneto 100% eco-responsabile secondo diversi metodi:
- 100% del vigneto coltivato senza CMR, PE, erbicidi, per lo più in regime di controllo biologico
- 1⁄4 della superficie è coltivato in modo biologico
Singolo vigneto intorno allo Château. Gestione delle parcelle del vigneto fino alla fine dell'invecchiamento Membro dell'EMS Bordeaux e vigneto certificato HVE3 dal 2017
Età media del vigneto: 30 anni
Vendemmia: Manuale, dal 24/08/2023 al 13/09/2023 per il Sauvignon Blanc e dal 06/09/2023 al 14/09/2023 per il Semillon. Doppia selezione degli acini (sulla pianta e sul tavolo di cernita) e raffreddamento dei grappoli se necessario (interi o diraspati).
Imbottigliamento previsto per la fine del 2024.
Affinamento: legno nuovo 25% - 10 mesi circa con rimescolamento delle fecce.
Pressatura: pressatura pneumatica lenta e delicata sotto gas inerte. Decantazione a freddo
Prima impressione sull'annata 2023: "L'annata 2023 è stata prodotta in due fasi, con una stagione viticola climaticamente difficile. Nonostante queste difficoltà, ha prodotto vini molto interessanti, sia bianchi che rossi. Per i vini bianchi, un'estate relativamente fresca ha permesso una maturazione ottimale delle uve e ha preservato la freschezza degli aromi. Per quanto riguarda i vini rossi, i successivi periodi di caldo a fine agosto e inizio settembre hanno favorito la maturazione delle uve, conferendo loro un livello di maturazione ideale.
Di fronte a queste condizioni variabili, il nostro lavoro si è concentrato sulla scelta accurata delle date di raccolta, volta a garantire lo stile caratteristico dei nostri vini."
