Der Jahrgang 2023 war von Wetterbedingungen geprägt, die relativ genau den dreißigjährigen Normalwerten entsprachen.
Der Knospenaufbruch begann Ende März, gefolgt von einer kurzen Rückkehr der Kälte Anfang April. Ein später Rebschnitt und Schutzmaßnahmen hielten die Schäden gering. Der Frühling war warm und die Niederschlagsmenge lag nahe am Durchschnitt. Der Traubenaufgang war vielversprechend und die Blüte, die am 18. April begann, profitierte von den günstigen Sommerbedingungen.
Der Krankheits- und Schädlingsdruck war hoch, was auf die hohe Luftfeuchtigkeit und die milden Nächte in den frühen Sommermonaten zurückzuführen ist. Dank der Wachsamkeit unserer Winzer konnten diese Angriffe jedoch eingedämmt werden. Die grüne Lese ermöglichte es, beschädigte Trauben auszusortieren, ohne dass dies spürbare Auswirkungen auf den endgültigen Ertrag hatte.
Die Niederschläge im Sommer waren durchschnittlich, die Temperaturen bis Mitte August moderat. Die sengenden Temperaturen der letzten beiden Wochen und Anfang September begünstigten eine optimale Reifung.
Die Weinlese begann am 24. August und dauerte bis Anfang Oktober.
Experimente:
Mikro-Vinifikation von 12 Rebzeilen nach 2 Kriterien der Rebenpflege:
- Wuchshöhe
- Ausdünnung der Blätter
Fortführung des Rodungs-/Pflanzungsprogramms zwischen 3 und 6 ha/Jahr
Anbaumethode :
Weinberg 100% ökologisch verantwortungsbewusst nach verschiedenen Methoden:
- 100% des Weinbergs werden ohne CMR, PE, Herbizide bewirtschaftet, größtenteils in ökologischer Kontrolle
- 1⁄4 der Fläche wird ökologisch bewirtschaftet
Einzelner Weinberg um das Château. Bewirtschaftung der Weinbergsparzellen bis zum Ende der Reifung Mitglied der EMS Bordeaux und HVE3-zertifizierter Weinberg seit 2017
Durchschnittsalter des Weinbergs: 30 Jahre
Weinlese: Manuell, vom 24.08.2023 bis 13.09.2023 für Sauvignon Blanc und vom 09.06.2023 bis 14.09.2023 für Semillon. Doppelte Selektion der Beeren (am Rebstock und auf dem Sortiertisch) und Kühlung der Trauben, falls erforderlich (ganze Trauben oder entrappt).
Die Abfüllung ist für Ende 2024 vorgesehen.
Reifung: 25% in neuem Holz - ca. 10 Monate mit Aufrühren der Hefe.
Pressung: langsame, sanfte pneumatische Pressung unter Inertgas. Kalte Ablagerung
Erster Eindruck des Jahrgangs 2023 : "Der Jahrgang 2023 wurde in 2 Etappen produziert, mit einer klimatisch schwierigen Weinbausaison. Trotz dieser Herausforderungen brachte er einige sehr interessante Weine hervor, sowohl weiße als auch rote. Bei den Weißweinen ermöglichte ein relativ kühler Sommer eine optimale Reifung der Trauben und bewahrte die Frische der Aromen. Bei den Rotweinen begünstigten die aufeinanderfolgenden Wärmeperioden Ende August und Anfang September die Reifung der Trauben, so dass sie einen idealen Reifegrad erreichten.
Angesichts dieser unterschiedlichen Bedingungen konzentrierten wir uns auf die sorgfältige Auswahl der Erntetermine, um den charakteristischen Stil unserer Weine zu gewährleisten."
