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La Casa di Christian Drouin è una rinomata distilleria situata in Normandia, specializzata nella produzione di calvados e di sidro di alta qualità.
Fondata da Christian Drouin e gestita dalla famiglia Drouin da tre generazioni, questa distilleria incarna l'impegno per la tradizione, il terroir e l'arte della distillazione.
La storia inizia negli anni '60, quando Christian Drouin Sr., appassionato di sidro, decide di far rivivere la tradizione del calvados in Normandia. Acquistò una piccola distilleria a Coudray-Rabut, una regione rinomata per le sue mele da sidro di qualità eccezionale. Questo atto è stato il punto di partenza di un'avventura dedicata alla produzione di liquori eccezionali.
La casa è un esempio Raro di distilleria che controlla l'intero processo produttivo, dalla coltivazione delle mele da sidro alla distillazione e all'invecchiamento. Le mele da sidro provengono dai propri frutteti e da frutteti partner accuratamente selezionati, garantendo una qualità costante della materia prima.
Il sidro viene lavorato con cura e poi distillato utilizzando alambicchi di rame tradizionali. Questo metodo di distillazione artigianale permette di preservare gli aromi e i sapori delle mele da sidro, dando origine a calvados di grande finezza e complessità.
I calvados vengono invecchiati per... Vedi altro...
Il Domaine Cœur de Lion si trova nel cuore del Pays d'Auge, in un'antica fattoria normanna. Da 3 generazioni, il Calvados viene prodotto qui dalla famiglia Drouin. Il frutteto è interamente composto da meli ad alto fusto, con un buon mix di varietà di mele dolci, agrodolci, amare e aspre.
Questo Calvados dell'annata 1971 è un Calvados prodotto con semplice distillazione a colonna. Questo Calvados Drouin 1971 è stato invecchiato in botti di sherry, porto e Banyuls.
Il colore è ambrato-marrone, caratteristico delle botti di sherry. Il naso è diretto, con aromi di mele cotte, cacao e cumino, seguiti da pera e rancio. Il palato è molto ricco, pieno all'attacco, poi dritto e preciso, punteggiato da note di cannella e polvere di riso.
Questo denso e corposo Christian Drouin Calvados Millésimé 1971 sarà perfetto con una raffinata Tarte Tatin.
