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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
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Das Haus Christian Drouin ist eine renommierte Destillerie in der Normandie, die sich auf die Herstellung von hochwertigem Calvados und Cidre spezialisiert hat.
Die von Christian Drouin gegründete und seit drei Generationen von der Familie Drouin geführte Brennerei verkörpert das Bekenntnis zur Tradition, zum Terroir und zur Kunst der Destillation.
Die Geschichte beginnt in den 1960er Jahren, als Christian Drouin Senior, ein leidenschaftlicher Apfelweinliebhaber, beschließt, die Calvados-Tradition in der Normandie wiederzubeleben. Er erwirbt eine kleine Brennerei in Coudray-Rabut, einer Region, die für ihre Apfelweine von außergewöhnlicher Qualität bekannt ist. Dies war der Beginn eines Abenteuers, das der Herstellung von außergewöhnlichen Spirituosen gewidmet war.
Das Haus ist ein Beispiel für eine Brennerei, die den gesamten Produktionsprozess vom Anbau der Mostäpfel bis zur Destillation und Reifung selbst kontrolliert. Die Mostäpfel stammen aus den eigenen Obstgärten und von sorgfältig ausgewählten Partnerobstgärten, was eine gleichbleibende Qualität des Rohstoffs garantiert.
Der Apfelwein wird sorgfältig verarbeitet und anschließend in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Diese handwerkliche Destillationsmethode ermöglicht es, die Aromen und den Geschmack der Mostäpfel zu bewahren, wodurch ein... Mehr sehen ...
Die Domaine Cœur de Lion befindet sich im Herzen des Pays d'Auge in einem alten normannischen Bauernhaus. Seit 3 Generationen wird hier Calvados von der Familie Drouin hergestellt. Der Obstgarten besteht ausschließlich aus hochstämmigen Apfelbäumen mit einer guten Mischung aus süßen, bittersüßen, bitteren und säuerlichen Apfelsorten.
Dieser Calvados des Jahrgangs 1971 ist ein Calvados, der durch einfache Säulendestillation hergestellt wird. Er ist bis heute in roten Calvados-Fässern gereift.
Dieser 1971er Calvados Drouin wurde in Sherry-, Portwein- und Banyuls-Fässern gereift.
Die Farbe ist bernsteinbraun, charakteristisch für Sherry-Fässer. In der Nase ist er geradlinig, mit Aromen von Bratäpfeln, Kakao und Kümmel, gefolgt von Birne und Rancio. Am Gaumen ist er sehr reichhaltig, voll im Auftakt, dann geradlinig und präzise, mit Noten von Zimt und Reispulver.
Dieser dichte, vollmundige Christian Drouin Calvados Millésimé 1971 passt perfekt zu einer feinen Tarte Tatin.
