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Diebolt-Vallois Blanc de Blancs

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Diebolt-Vallois

Una miscela di Chardonnay da Premier Cru: Cuis e Chouilly Grand Cru.

32,92 $
Bottiglia da 0,75 l
In magazzino

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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 100%
Diebolt-Vallois

Diebolt-Vallois

Classificato tra i 30 migliori Champagnes de vigneron, Champagne di Diebolt-Vallois incarna l'eccellenza del terroir della regione.

Situato in Côte des blancs, lo Domaine comprende 14 ettari di vigneti piantati principalmente a Chardonnay e collocati nelle zone Grand Cru Cramant e Premier Cru Cuis. Il vigneto è gestito con la lotta integrata, con un minimo di trattamenti e con l'inerbimento progressivo degli appezzamenti.

I vini di Réserve sono vinificati in tini o in tonneaux e poi conservati in una cantina a 14 metri di profondità per un invecchiamento lento e regolare, per esaltare la rotondità tipica di Champagne Diebolt-Vallois.

Lo Domaine Diebolt-Vallois è scelto da ristoranti stellati di Parigi come Epicure di Eric Fléchon, Arpège di Alain Passard e Le Cinq, oltre che da Le Flocon de Sel a Megève.

Note di critica professionale Diebolt-Vallois Blanc de Blancs.

Gault & Millau
16.5/20
Wine & Spirits Magazine
93/100

Descrizione Diebolt-Vallois Blanc de Blancs

Il colore è un giallo molto tenue.

Al naso: fiori bianchi dai fiori di ciliegio a quelli di acacia con alcuni accenni di agrumi, e un attacco molto fine di miele di fiori bianchi

Suggerimento di servizio: come aperitivo su carpaccio di salmone senza pepe, con verrine di zucchine e barbabietole, nemi di gamberi, sushi. Adatto al pesce di mare come la spigola o l'orata.

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