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Paul Bara Brut 2016 Magnum

Champagne - Brut - Grand Cru - Paul Bara
92,23 $
Magnum 1.5L con custodia
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Pinot Noir 90%
Chardonnay 10%
Paul Bara

Paul Bara

Impiantata nel 1833 a Bouzy, un terroir classificato Grand Cru al 100%, la Maison Bara si tramanda di generazione in generazione da oltre 180 anni. 

Nel corso dei decenni, la Maison Bara è riuscita a preservare il suo carattere artigianale, evolvendo al contempo dal punto di vista tecnico per perfezionare la sua autonomia e migliorare costantemente la qualità della sua produzione: installazione di una pressa automatica, di una sala tini a temperatura controllata e ampliamento della cantina. Soprattutto, la Maison Bara lavora con un profondo rispetto per la terra e il suo ambiente. 

Il vigneto di Paul Bara si trova a Bouzy, un terroir classificato 100% Grand Cru di grande fama. Una reputazione guadagnata grazie ai caratteri ricchi e altamente espressivi dei suoi Pinot Nero. 

Il vigneto di Paul Bara gode di un'esposizione completamente a sud, offrendo condizioni perfette per la maturazione delle uve. È uno dei 30 siti meglio posizionati di Bouzy. Il gesso, predominante nel terroir di Bouzy, aiuta a drenare i terreni dall'acqua in eccesso e fornisce alle uve i minerali necessari. 

Nel 2021, Stéphanie Ducloux viene nominata direttrice, mentre Chantal assume il ruolo di presidente.entrambe, attraverso una viticoltura sostenibile, vegliano sugli 11 ettari del Domaine, suddivisi in 33 parcelle di cui 9,5 ettari di Pinot Nero e 1,5 ettari di Chardonnay

Descrizione Paul Bara Brut 2016 Magnum

Questa cuvée viene prodotta solo in occasione di vendemmie eccezionali.

L'annata 2016: gelo, grandine, pioggia e malattie sono sinonimi di questa annata. Senza un mese di settembre molto bello, la vendemmia sarebbe stata catastrofica. Rimane un'annata dalla qualità molto eterogenea; possiamo dire che al Domaine Paul Brana il Pinot Noir se l'è cavata egregiamente, regalando vini più di potenza e ricchezza che di finezza.

Per quanto riguarda lo Chardonnay, è stato raccolto tardivamente, dopo i rossi (fatto eccezionale), per ottenere una maturazione ottimale. Le qualità del terroir di Bouzy (Grand Cru) ci hanno permesso di produrre una vendemmia di altissima qualità.

Questa cuvée rivela un colore giallo molto bello con riflessi verdi e uno spumante dall'effervescenza delicata.

Il naso, molto affascinante, evoca agrumi, miele e fiori secchi, lasciando filtrare qualche sottile tocco di spezie. In bocca è corposo e sorprendentemente fresco, evocando pesche gialle e fragole mature (mara des bois e gariguette). Il finale è leggero ed elegante.

Questo Grand Millésime 2016 si abbina armoniosamente al branzino con beurre blanc e crema di pastinaca, o alla zuppa di fragole accompagnata da sorbetto al rabarbaro.

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