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Joseph Perrier Josephine x Jordane Saget 2014

Champagne - Extra brut - Premier Cru - Joseph Perrier
135,63 $
Bottiglia da 0,75L con custodia
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 60%
Pinot Noir 40%
Joseph Perrier

Joseph Perrier

La Maison Joseph Perrier, creata nel 1825, si trova ancora, come in passato, a Chalons en Champagne. Ora è gestita da una quinta generazione.

Questo significa che la tenuta coltiva le sue viti da quasi 195 anni. Attualmente possiede 21 ettari, vinifica i suoi vini e ne vinifica le annate migliori.

I vini vengono invecchiati in cantine scavate direttamente nel gesso, con alcune gallerie che risalgono all'epoca gallo-romana, quando il poeta aquitano Ausonio celebrava la vite e l'imperatore Probo concedeva alla Gallia il diritto di piantare la vite. Queste cantine, che si estendono per circa 3 chilometri e sovrastano la casa, sono attraversate da essori, una sorta di lucernari dotati ai loro piedi di un riflettore inclinato che riflette la luce all'interno delle gallerie.

Descrizione Joseph Perrier Josephine x Jordane Saget 2014

La cuvée JosépHine della Maison Joseph Perrier è stata creata da Joseph stesso come regalo per il matrimonio della figlia JosépHine e viene prodotta solo in anni eccezionali. Per celebrare il 175° anniversario di questa unione, la Maison ha collaborato con lo "street artist" Jordane Saget per immaginare la sua confezione.

Il 2014 è un'annata di contrasti. È iniziata con un inverno mite e umido, seguito da una primavera molto sec. L'estate è piovosa e fredda, e solo il calore di settembre permette una vendemmia di ottima qualità.

Questo Champagne assembla il 60% di Chardonnay e il 40% di Pinot Noir, provenienti dai Grands e Premiers Crus di Ambonnay, Sacy, Cumières, Bergères lès Vertus, Le Mesnil sur Oger. Le uve vengono pigiate e vinificate separatamente, quindi assemblate e invecchiate per 6 anni nelle nostre cantine. Dosato a 5 g/L, è un Extra brut.

Al naso, sottile e di grande finezza, esala aromi di frutta Secs, nocciola tostata e una bella nota floreale di giglio. Al palato offre un tenero attacco di frutta bianca e pera matura, seguito da note di mughetto, spezie e pepe bianco. Questa persistenza sapida si allunga con la freschezza del finale.

La Cuvée Joséphien 2014 di Joseph Perrier è ideale per accompagnare una pluma di maiale iberico con verdure croccanti o scampi appena sgranocchiati.

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