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Bollinger Special Cuvée

Champagne - Brut - Bollinger
52,20 $

Format et conditionnement

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Pagamento sicuro al 100%
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Pinot Meunier 15%
Pinot Noir 60%
Chardonnay 25%
Bollinger

Bollinger

Nel cuore del villaggio di Aÿ, la Casa di Bollinger gode di un prestigio universale non più dimostrabile, sempre alla ricerca dell'eccellenza. Ne è prova il fatto che, da un lato, la Bollinger è una delle Rare a possedere e, inoltre, a produrre le proprie uve per la produzione delle proprie annate, ma è anche l'unica ad avere ancora una bottaia in loco. 

Quest'ultima si occupa della manutenzione delle 3500 botti, alcune delle quali hanno più di 100 anni, giorno dopo giorno. Un know-how secolare che la Casa Bollinger si impegna a perpetuare.

Qual è la storia della Casa Champagne Bollinger?

Gli uomini dietro lo Bollinger

L'origine della Casa Bollinger è strettamente legata ad Athanase de Villermont (nato a Cuis nel 1763 e morto a Aÿ nel 1840), un ammiraglio dell'esercito francese che si distinse durante la guerra d'indipendenza americana e in particolare nella battaglia di Chesapeake del 29 aprile 1781. Qualche anno dopo, ereditò una grande famiglia Domaine nei pressi di Aÿ, un terroir rinomato per la qualità dei suoi vini, che non furono ufficialmente denominati "Champagne" fino alla creazione dell'Appellation d'Origine Contrôlée nel 1936.

Tuttavia, la correttezza delle sue origini aristocratiche non gli permetteva di dedicarsi a un'attività commerciale, per cui nel 1829 unì le forze con Joseph Bollinger (noto come Jacques Joseph Bollinger) e Paul Renaudin. Creò una Maison de vins de... Vedi altro...

Note di critica professionale Bollinger Special Cuvée.

Wine Advocate - Robert Parker
91/100
Wine Spectator
94/100
Jancis Robinson
17/20
Decanter
96/100
Bettane & Desseauve
93/100

Descrizione Bollinger Special Cuvée

Si tratta di uno Champagne Brut, assemblato con oltre l'85% di Grand e Premier Cru.

Le varietà di uve utilizzate sono 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% Pinot Meunier. Le bottiglie sono invecchiate nelle profonde cantine della Maison Bollinger per oltre 5 anni.

Si tratta di uno Champagne bianco di cui La robe è di colore oro brillante con alcuni sottili riflessi dorati.

Al naso come al palato: una bella presenza di piccoli frutti rossi elegantemente mescolati a profumi di fiori bianchi, agrumi, con un piccolo accenno di vaniglia legnosa sul finale. 

Ideale come aperitivo con sushi o maki di salmone affumicato. Perfetto come antipasto con le ostriche di Marennes-Oléron o Belon. Sorprendentemente piacevole con il pesce grigliato a la plancha, come il branzino o la triglia.

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