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La casa Louis Roederer è uno dei nomi sulla bocca di tutti quando si parla di grandi case Champagne, essendo ancora una delle Rare a rimanere di proprietà della famiglia da oltre due secoli.
Regnando su un vigneto di 240 ettari classificato come Premiers Crus e Grands Crus, la Casa di Louis Roederer non ha mai smesso di offrire generosi Champagne che abbelliscono ogni occasione.
Era il 1833 quando Louis Roederer ereditò la casa dello zio: la Maison Champagne Dubois Père et Fils di Reims, che aveva fondato nel 1776. Da quel momento, scelse di stravolgere gli usi e i costumi della regione e si dimostrò desideroso di controllare tutte le fasi della produzione del suo Champagne. All'epoca, la commercializzazione era appannaggio dei commercianti di vino, mentre i vigneti appartenevano interamente ai viticoltori. Così, nel 1845, Louis Roederer acquistò una quindicina di ettari di vigne classificate come Grand Cru e acquisì lo status di viticoltore-negoziante per conciliare i due mestieri.
Nel 1876, Louis Roederer II, succeduto al padre dopo la sua morte nel 1870, creò una cuvée speciale per il consumo esclusivo degli zar di Russia, la famosa Cuvée Cristal, su richiesta dello zar Alessandro II.... Vedi altro...
Creato nel 1876 per lo zar Alessandro II di Russia, Cristal è la cuvée di prestigio della Maison Louis Roederer. Prodotta solo nelle grandi annate, quando la maturazione dello Chardonnay e del Pinot Nero, rispettivamente il 45% e il 55% dell'assemblaggio, per la Cuvée Rosé, che comprende il 20% di vini vinificati in foudres di rovere, è ottimale.
Cristal Rosé è stato invecchiato per 6 anni in cantina prima della sboccatura. Il suo eccezionale potenziale di invecchiamento, di oltre 20 anni, conferisce oggi fini note evolutive.
L'intensità aromatica si avverte fin dall'attacco al palato, con un'imponente rotondità e sapori morbidi e dolci di fiori bianchi, frutti rossi, caramello e tarte Tatin. La struttura rotonda, ampia e raffinata all'inizio del palato, tipica di Louis Roederer, è sostenuta da una struttura vinosa, senza essere corposa, e da una bella freschezza che dà un'impressione di grande finezza e rafforza la precisione di questo vino.
Questo eccezionale Champagne si abbina idealmente a una Pavlova ai frutti rossi.
