20€ o 75€ di codice coupon per il vostro 1° ordine iscrivendosi alla nostra newsletter
Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Imballaggio sicuro e assicurazione sul trasporto
Le tracce della fortezza di Cantemerle risalgono al XIII secolo, ed è all'inizio del XVIII secolo che il vigneto appare davvero quasi nella sua forma attuale.
Si tratta di un quinto Grand Cru Classé dopo la prestigiosa lista del 1855, presentata all'imperatore Napoleone III.
Il vigneto si estende per circa 90 ettari su un suolo e sottosuolo di ghiaia della Garonna e un contesto silico-ghiaioso Rare e l'età media delle viti è di 40 anni. Vitigni: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot noir 40%, Petit Verdot 5% e Cabernet Franc 5%. La resa è di 600.000 bottiglie a seconda dell'annata, ovvero da 6.500 a 6.800 bottiglie per ettaro.
Tutte le uve vengono raccolte a mano e i piccoli acini vengono selezionati in cantina. La tostatura dura circa 28-30 giorni, poi il vino viene affinato in botti nuove per circa la metà, per 16 mesi prima dell'imbottigliamento.
Tutte le uve vengono raccolte a mano e i piccoli acini vengono selezionati in cantina
Colore nero, naso riservato, aromi contenuti... tutti segni di una bottiglia per domani, ma una bottiglia molto buona. Questo vino molto giovane è ben lontano dall'offrire al palato tutto il suo potenziale, e gli si possono concedere altri due anni per iniziare ad aprirsi. Questa è la legge comune per l'invecchiamento dei vini.
Gli amanti dei vini giovani potranno comunque apprezzarne le qualità servendolo accuratamente aerato in un decanter e rilevando al naso piacevoli sentori di mora.
Lungo al palato, carnoso, denso senza eccessi ma ben strutturato, unisce uve Merlot e Cabernet ben mature, non eccessivamente mature. Di conseguenza, mantiene il suo frutto, la sua giovinezza e la sua freschezza.
Al palato è sensibilmente persistente, con una complessità di sapori che emerge nonostante l'austerità complessiva.
Sarà senza dubbio un grande vino, ma pazienza....