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Il Domaine des 4 Cygnes è una tenuta familiare di Fabien e Amélie Faget, entrambi figli di agricoltori. Già proprietari di un Domaine nel Médoc dal 2016 (La fleur St-Bonnet), nel 2018 si sono stabiliti nel Gers, nella Côtes de Gascogne, terra d'infanzia di Fabien.
Hanno quindi battezzato il loro Domaine "Les 4 Cygnes" in riferimento agli elementi del loro segno zodiacale: terra, acqua, fuoco e aria, che rappresentano con i loro due figli. Originariamente situato nel comune di Castelnau d'Auzan, il vigneto si estende oggi su oltre cinquanta ettari a cavallo di diversi villaggi.
Consapevoli dell'ambiente, Fabien e Amélie adottano un approccio rispettoso nei confronti delle viti e del suolo per produrre vini la cui espressione riflette perfettamente il terroir della Guascogna.
Questa cuvée 100% Sauvignon ha un colore giallo chiaro brillante e limpido con riflessi verdi. Al naso, il vino emana intense note di frutti esotici come il frutto della passione e il mango, ma anche note di limone e pompelmo. Al palato, un attacco fresco e carnoso si evolve rapidamente in una bocca vivace. Gli aromi di agrumi sono accompagnati da belle note erbacee. La freschezza e l'equilibrio di questo vino lo rendono un piacere da bere!
Informazioni tecniche
- Area vitata : 55 ha
- Suolo: Sabbioso-Limo
- Varietali: 100% Sauvignon Blanc
- Età media del vigneto: 30 anni
- Densità di impianto: 4500 viti/ha
- Vendemmia: Meccanica
- Vinificazione: Raccolta notturna, pressatura pneumatica, conservazione a freddo del succo, fermentazione a bassa temperatura.
- Maturazione : Su fecce fini
- Grado : 11,5%
