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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
"Un Gewurztraminer dal rinomato terroir Goldert Grand Cru.
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La Maison Zind Humbrecht si trova a Turckheim, nel cuore del vigneto Herrenweg.Il vigneto di questa Maison, che esiste dal 1620, è oggi gestito da Olivier Humbrecht, un discendente di questa famiglia di viticoltori.
Il Domaine comprende una quarantina di ettari di vigneto, distribuiti su terreni molto diversi tra loro, ma per lo più calcarei, caratteristica distintiva dei Grand Cru:
Rangen a Thann (5. 5ha), Goldert a Gueberschwihr (0,9ha), Hengst a Wintzenheim (1,4ha) e Brand a Turckheim (2,4ha).5ha), Goldert a Gueberschwihr (0,9ha), Hengst a Wintzenheim (1,4ha) e Brand a Turckheim (2,4ha).
La resa media per ettaro è di 35 hl/ha e varia a seconda dell'annata, del Grand Cru e del vitigno. La produzione totale annua oscilla tra le 12.000 e le 16.000 casse.
Le fermentazioni sono lente e i vini trascorrono almeno 6 mesi sulle fecce totali. L'imbottigliamento avviene da 12 a 24 mesi dopo la vendemmia.
In conformità alla sua Carta, Premiers Grands Crus ha selezionato solo i Grands Crus di questa casa per il vostro piacere.
Tutte le uve Gewurztraminer sono raccolte sul Grand Cru Goldert, un terroir soleggiato, leggermente in pendenza, calcareo, segno distintivo di un Grand Cru, con un'età media delle viti di 30 anni.
La resa è stata molto bassa, esaltando così la qualità di questa annata, a 3100 litri per ettaro e il vino è stato del 14,5%.
Il colore è giallo chiaro e il naso ha un aroma floreale molto bello.
In bocca: una bella tavolozza. Finale setoso ed espressivo. Zuccheri residui discreti.
Degustazione ottimale: 2015-2038 (l'invecchiamento in cantina anno dopo anno non farà che esaltare le qualità di questo notevole vino).
Abbinamenti: come aperitivo con una tartina di foie gras o salmone affumicato o un piatto di frutti di mare, o a fine pasto con formaggi erborinati come il Roquefort o il Bleu de Bresse.
