Ispirata al cherubino di bronzo da cui prende il nome, la Cuvée Amour de Deutz è un Raro eccezionale, un'espressione unica e divina dello Chardonnay. Custodita in una lussuosa confezione regalo, è accompagnata da una musichetta gioiello disegnata da Pascal Morabito.
Questa cuvée viene creata quando le fate della Champagne lo decidono. Poi, con un colpo di bacchetta magica sulla culla dello Chardonnay, avviene il miracolo: il cuore e la passione degli uomini, uniti all'alchimia dei terroir, danno vita a un vino puro e immacolato, delicato e ammaliante, quintessenza del vitigno.
Annata a maturazione tardiva, il 2013 ha beneficiato di un'estate radiosa e soleggiata, ideale per la maturazione degli Chardonnay. Questa lenta maturazione a fine estate e inizio autunno ha prodotto vini tesi ed energici con un lungo potenziale evolutivo.
Per questa cuvée Amour de Deutz 2013, le uve provengono principalmente dai terroir Grand Cru della Côte des blancs: Avize (39%), Oger (24%) e Le Mesnil-sur-Oger (22%). I Villages Premier Cru de Vertus (10%) e Villers-Marmery / Trépail (5%) completano l'assemblaggio.
Il vino è di un bel colore oro chiaro. Una fine effervescenza, frutto di oltre 7 anni di invecchiamento nelle profondità delle cantine Deutz, emerge lentamente. Il naso è splendido, con note gourmet di burro fresco, agrumi e limone candito. Sottili note di frutta esotica e fiori bianchi si aggiungono alla gamma aromatica, in un insieme complesso e raffinato.
Al palato, c'è un perfetto equilibrio tra una struttura ampia e generosa e una vivace tensione minerale, bilanciata da un dosaggio sottile. Aromi fruttati e floreali riempiono il palato, in una splendida tavolozza aromatica di frutta a nocciolo gialla, kumquat e una sottile nota di fiori d'arancio. Il finale è puro e persistente, energico, gessoso e iodato.
Un vino straordinario da gustare ora con un'orata allo zenzero o un pollo di Bresse con limone conservato, ma che consente diversi anni di cantina e si evolverà con grazia (il formato magnum aiuta).
