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Gatinois Millésime 2012

Champagne - Grand Cru - Gatinois

Perfetta coerenza di un Grand Cru tra ricchezza ed eleganza.

47,03 $
Bottiglia da 0,75 l
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Gatinois

Gatinois

Lo Champagne Gatinois è una rinomata casa di Champagne a conduzione familiare, situata nel villaggio di Aÿ, nel cuore della prestigiosa regione della Champagne, in Francia.

La storia dello Champagne Gatinois risale al 1696, quando Nicolas François Gatinois piantò le sue prime viti ad Aÿ. Questa data simbolica dimostra quanto la famiglia Gatinois sia radicata nella viticoltura della Champagne. Nel corso delle generazioni, la famiglia ha portato avanti la tradizione vitivinicola con dedizione ed eccellenza.

Uno dei momenti chiave della casa fu l'acquisizione dell'attuale proprietà da parte di Louis Cheval-Gatinois nel 1921. Da allora, la famiglia Cheval-Gatinois gestisce la casa con passione e determinazione, perpetuando i metodi di produzione tradizionali dello Champagne e abbracciando al contempo le innovazioni moderne.

Il vigneto si estende su 7 ettari di vigne, situate principalmente sulle pendici della Montagne de Reims. Queste vigne beneficiano di un'esposizione solare ideale e di un terreno gessoso, che conferisce alle uve una qualità eccezionale. La casa coltiva principalmente i vitigni classici della regione, Pinot Noir e Chardonnay, con un'enfasi particolare sul Pinot Noir, che domina le sue cuvée.

Le uve... Vedi altro...

Descrizione Gatinois Millésime 2012

Questo è uno Champagne blended del 2012 proveniente esclusivamente dal vigneto Ay classificato come Grand Cru e composto da 60% di uve Pinot Noir e 40% di Chardonnay.

La cuvée brut è stata invecchiata su listelli per 6 anni.

È dopo una lunga maturazione in cantina, la cui durata si adatta alle caratteristiche dell'anno, che vengono finalmente offerti alla degustazione.

Gatinois vinifica i suoi vini solo nelle migliori annate, prodotti in quantità limitate. L'annata 2012 è un esempio perfetto, è l'equilibrio tra potenza aromatica e finezza.

Il colore è giallo dorato.

Il naso porta note di miele, frutta gialla candita e brioche.

Al palato, grande eleganza con la generosità della frutta matura, tipica del Grand Cru Aÿ. Finale profondo e strutturato, superba lunghezza alla fine.

Abbinamento del vino: da servire tra 10-12°C con tartine di foie gras, anatra o oca del Périgord. Perfetto anche con un risotto cremoso di capesante alla griglia.

Bottiglie da conservare in una cantina protetta dalla luce e dal rumore con un grado igrometrico del 70%. Suggeriamo assaggi successivi per misurare la sua evoluzione fino al suo picco qualitativo.

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