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Vilmart & Cie Grand Cellier d'Or 2016

Champagne - Brut - Premier Cru - Vilmart & Cie

La finezza e la precisione evidenziate da Vilmart & Cie.

66,24 $
Bottiglia da 0,75 l
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Pagamento sicuro al 100%
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 80%
Pinot Noir 20%
Vilmart & Cie

Vilmart & Cie

Champagne Vilmart & Cie è una maison di Champagne a conduzione familiare che incarna l'essenza stessa dell'artigianalità e della tradizione dello Champagne.

Fondata nel 1890 da Désiré Vilmart, questa casa si trova nel villaggio di Rilly-la-Montagne, nel cuore della regione francese della Champagne. Per oltre un secolo, la famiglia Vilmart si è impegnata a produrre Champagne di qualità eccezionale, ponendo l'accento sul rispetto del terroir e sui metodi di vinificazione artigianali.

La casa è rimasta di proprietà della famiglia fin dalla sua fondazione, e la quinta generazione oggi porta avanti questa eredità con incrollabile passione. Questa continuità familiare è essenziale per preservare la costanza e la qualità degli Champagne.

Il vigneto si estende su 11 ettari, situati principalmente nella Montagne de Reims, una regione famosa per i suoi terreni gessosi e l'esposizione ottimale al sole. Queste condizioni viticole ideali consentono alla casa di coltivare i classici vitigni della Champagne, tra cui il Pinot Nero e lo Chardonnay.

Le uve provengono principalmente dai vigneti di proprietà e sono accuratamente selezionate per la loro eccezionale qualità. Ogni parcella di vigneto viene vinificata separatamente per evidenziare le caratteristiche uniche di ciascun terroir.

Gli Champagne della maison sono... Vedi altro...

Descrizione Vilmart & Cie Grand Cellier d'Or 2016

Un blend di 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir classificato come Premier Cru e ottenuto da viti di cinquant'anni a Rilly-la-Montagne.

Il colore, un giallo limone dorato di bella intensità, è animato da belle bolle regolari. Queste piccole perle danno origine a un bel cordone bianco sulla superficie. Burro fuso, crema pasticcera, ananas candito, cardamomo, pepe bianco, sono le note che vengono subito in mente.

Poi, dopo qualche istante, arriva un'altra salva, prima di tutto frutta secca, poi mineralità. L'espressione è matura, complessa e ha molta personalità. Il vino continua ad evolversi nel bicchiere con aromi di cannella e pan di zenzero.

Il dosaggio impercettibile e l'acidità schietta del vino offrono un equilibrio acido/zuccherino "tagliente" del tipo extra brut. La vinosità del vino si esprime attraverso il grasso e il legno.

Il finale è molto lungo, da dieci a dodici secondi. Molto pulito, prolunga perfettamente le impressioni date in bocca con una bella conclusione su pompelmo e praline.

A tavola, l'equilibrio del vino deve essere considerato con attenzione. La sua consistenza e il suo profilo aromatico maturo porteranno il vino a cercare prodotti come il caviale o piatti dalla consistenza soda (scampi, carni bianche), accompagnati da salse ridotte.

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