Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Un Grand Cru Champagne da una singola vendemmia 2015.
Spedizione gratuita a partire da 1000€ IVA esclusa (USA e Europa) e ordine preparato entro 24 ore.
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La casa Bonnaire è stata fondata nel 1932 in uno dei migliori cru della Champagne, il villaggio di Cramant a nord della Côte des blancs.
Azienda familiare e indipendente, specializzata in Champagne Blanc de blancs la cui grande finezza ha contribuito a costruire la sua reputazione, oggi regna su un vigneto di 22 ettari classificato come Grand Cru.
È nel 1932 che Fernand Bouquement fonda la sua casa di Champagne. All'indomani della Seconda Guerra Mondiale, fu affiancato dal genero André Bonnaire, che si dimostrò particolarmente appassionato di viticoltura e vi dedicò molta attenzione. Il figlio Jean-Louis prese il testimone e fece della Maison Bonnaire una delle più rinomate della Côte des blancs. Enologo di particolare talento, ha trascorso gli ultimi anni della sua vita condividendo la sua passione con i due figli, Jean-Etienne e Jean-Emmanuel, che oggi rappresentano la quarta generazione. Fedeli alla memoria e alla filosofia paterna, continuano a produrre champagne cesellati di grande freschezza ed energia.
Ad oggi, la famiglia Bonnaire è una delle maggiori proprietarie di vigneti classificati come Grand Cru nel villaggio di Cramant, con 22 ettari coltivati principalmente a Chardonnay, oltre che a Pinot Noir e Pinot Meunier. Le loro vigne sono sempre state curate in modo rigoroso, assicurando che le uve raggiungessero un buon livello di maturazione unito a un buon livello di acidità per garantire Champagne ben equilibrati. Delicatamente vinificati, i loro champagne sono tra i più rappresentativi della Côte des blancs: sono meravigliosamente puri, cremosi e persistenti.
Il fascino del Blanc de blancs Grand Cru non lascia indifferenti. Composto al 100% da Chardonnay, si esprime attraverso una bella freschezza e offre un quadro aromatico sui fiori bianchi.
E quando si passa a un Blanc de blancs Grand Cru annata 2015, si fa un altro passo verso l'edonismo. Il suo naso di brioche e aromi tostati lo rende un abbinamento perfetto per piatti raffinati come i ravioli ai porcini con capesante.
Per quanto riguarda il Brut nature, la sua sublime freschezza, mineralità ed energia lo rendono meraviglioso come aperitivo.
Gli champagne della Maison Bonnaire sono sicuri di sedurre le papille gustative più curiose, grazie al loro stile raffinato che li rende una scommessa sicura.
Si tratta di uno Champagne monovarietale Chardonnay 100% Blanc de Blancs assemblato con vini provenienti esclusivamente dal Grand Cru di Cramant e raccolti esclusivamente nel 2015.
Il vino viene poi imbottigliato per dormire su listelli e sotto sughero in cantine per almeno sei anni.
Il colore è oro scintillante.
Il naso è pieno di profumi di frutta candita con note minerali e burrose.
Il palato è brioche e pane tostato con note di mandorle tostate e un bel tocco di caffè.
Servire a circa 12°C con capesante o risotto ai frutti di mare, per esempio.
Ideale con i frutti di mare a inizio pasto, come le ostriche di Marennes d'Oléron, la cui espressione si sposa intimamente con la mineralità degli Chardonnay.
