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Paul Bara Comtesse Marie de France 2014

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de noirs - Paul Bara
88,35 $
Bottiglia da 0,75L con custodia
In magazzino
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Pagamento sicuro al 100%
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Pinot Noir 100%
Paul Bara

Paul Bara

Impiantata nel 1833 a Bouzy, un terroir classificato Grand Cru al 100%, la Maison Bara si tramanda di generazione in generazione da oltre 180 anni. 

Nel corso dei decenni, la Maison Bara è riuscita a preservare il suo carattere artigianale, evolvendo al contempo dal punto di vista tecnico per perfezionare la sua autonomia e migliorare costantemente la qualità della sua produzione: installazione di una pressa automatica, di una sala tini a temperatura controllata e ampliamento della cantina. Soprattutto, la Maison Bara lavora con un profondo rispetto per la terra e il suo ambiente. 

Il vigneto di Paul Bara si trova a Bouzy, un terroir classificato 100% Grand Cru di grande fama. Una reputazione guadagnata grazie ai caratteri ricchi e altamente espressivi dei suoi Pinot Nero. 

Il vigneto di Paul Bara gode di un'esposizione completamente a sud, offrendo condizioni perfette per la maturazione delle uve. È uno dei 30 siti meglio posizionati di Bouzy. Il gesso, predominante nel terroir di Bouzy, aiuta a drenare i terreni dall'acqua in eccesso e fornisce alle uve i minerali necessari. 

Nel 2021, Stéphanie Ducloux viene nominata direttrice, mentre Chantal assume il ruolo di presidente.entrambe, attraverso una viticoltura sostenibile, vegliano sugli 11 ettari del Domaine, suddivisi in 33 parcelle di cui 9,5 ettari di Pinot Nero e 1,5 ettari di Chardonnay

Descrizione Paul Bara Comtesse Marie de France 2014

Si tratta di uno Champagne ottenuto esclusivamente dal Grand Cru Classé di Bouzy, uno dei 17 villaggi rari ed eccezionali, su 327, classificati ai vertici della gerarchia qualitativa degli Champagne.

Si tratta di un monovitigno ottenuto esclusivamente dal vitigno Pinot Noir, raccolto esclusivamente nel 2014.

Tutte le uve sono raccolte a mano.

La robe è di colore giallo oro luminoso.

Al naso e al palato: freschezza e molti aromi complessi di piccoli frutti rossi, come la fragolina di bosco o la garriguette primaverile, con leggeri tocchi di ciliegia cuore di piccione, seguiti da piccoli tocchi di tostatura e legnosità vanigliata. Molto bella la mineralità gessosa con alcune note di fiori bianchi e mele golden e Belchard, mescolate a piccoli accenni di bergamotto del sud Italia e litchi.

Abbinamenti enogastronomici: ostriche di Marennes-Oléron o Belon o Etang de Thau, gambas o aragoste della Bretagna o della Scozia, flambate con Cognac Dubosquet XO, branzino a la plancha, capesante su letto di porri, carni bianche in salsa di spugnole tartufate. Perfetto con una torta agli agrumi con quetch o fragole o un'omelette norvegese alla vaniglia e cioccolato fondente.

Champagne per eccellenza de garde, da conservare in cantina, al riparo dalla luce e dalla trepidazione, bottiglie adagiate con igrometria ottimale del 70%. Degustazioni periodiche per misurare l'evoluzione qualitativa di questo Champagne eccezionale e apprezzare la data del suo apogeo. Servire a circa 8-10° per cogliere i suoi eccezionali sapori e profumi.

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