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Klein Constantia è un'iconica azienda vinicola del Domaine situata nel cuore delle Cape Winelands del Sud Africa.
Fondato nel 1685, questo Domaine gode di una ricca storia e di una reputazione mondiale per i suoi vini di qualità eccezionale, in particolare il suo famoso vino da dessert, il Vin de Constance.
La storia risale a Simon van der Stel, il fondatore del Capo di Buona Speranza, che stabilì una fattoria su queste terre nel 1685. Il Domaine fu battezzato Constantia in onore della figlia di van der Stel. Nel corso dei secoli, il Domaine ha attraversato varie fasi di prosperità e adattamento, ma il suo impegno per la qualità delle uve e la tradizione enologica è rimasto inalterato.
Una delle epoche più significative è quella del Vin de Constance, un vino dolce da dessert che ha acquisito fama mondiale nel XVIII e XIX secolo. Era apprezzato dalle corti reali europee, comprese quelle di Federico il Grande di Prussia e di Napoleone Bonaparte. Dopo un periodo di declino all'inizio del XX secolo, il Vin de Constance è stato rivitalizzato negli anni '80 e oggi è considerato uno dei migliori vini da dessert del mondo.
Il Domaine si estende per circa 146 ettari, con vigneti adagiati sulle pendici del versante orientale della montagna Constantia. Il particolare microclima... Vedi altro...
Più impressionante del magnifico 2014, il Vin de Constance 2015 è una delle più grandi annate di questo iconico vino dolce, ottenuto da uve Muscat de Frontignan. Invecchiato in botti di rovere francese e ungherese, oltre a un tocco di legno di acacia, per 3 anni prima dell'imbottigliamento.
Il risultato è degno del più grande liquore del mondo: La robe deep gold è brillante e vivace. La percezione al naso è esuberante ed esplosiva, con aromi fruttati di agrumi maturi, buccia di mandarino, albicocche stufate, uva sultanina e kumquat. Seguono altri strati aromatici complessi: acqua di rose, aghi di pino, miele e tocchi tropicali di mango e ananas. Con l'aerazione, emergono anche note di vaniglia, cannella e fiori secchi.
Al palato, l'equilibrio tra frutta e acidità è mozzafiato. Più simile a Barsac che a Sauternes in termini di potenza, è fresco e raffinato, con agrumi e scorze d'arancia che bilanciano il residuo zuccherino (173 g/litro). La dolcezza dello zucchero è accompagnata da note di fiori d'arancio, pera in camicia e uva sultanina. Lo splendido e lungo finale presenta note di ananas, scorza d'arancia, spezie dolci e un'acidità che solletica il palato e contribuisce alla freschezza.
Puro, straordinario e magicamente leggendario, questo vino di Costanza è uno dei vini da dessert più consistenti al mondo. Bevetelo ora, sapendo che si evolverà e migliorerà con il tempo, per diversi decenni... Si abbina perfettamente ai formaggi erborinati, come il Roquefort, e a tutti i dessert a base di agrumi.
