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La casa Ramos Pinto è una delle più prestigiose case portuali portoghesi, rinomata per i suoi vini di qualità eccezionale e per il suo impegno verso l'innovazione e la tradizione.
La storia risale al 1880, quando Adriano Ramos Pinto, un giovane visionario, fondò l'azienda a Porto, in Portogallo. Fin dall'inizio decise di concentrarsi sulla produzione di vino di Porto di alta qualità, adottando al contempo approcci innovativi alla vinificazione e al processo di invecchiamento.
Adriano Ramos Pinto fu un pioniere dell'industria del Porto, introducendo metodi moderni di vinificazione e assemblaggio dei vini. Fu anche uno dei primi a investire nella promozione dei suoi vini a livello internazionale, contribuendo a far conoscere il porto oltre i confini del Portogallo.
La famiglia ha continuato a svolgere un ruolo essenziale nello sviluppo della casa. João Nicolau de Almeida, enologo di talento, si è unito all'azienda portando la sua esperienza nella produzione di porto di qualità eccezionale. Le sue ingegnose miscele e il suo talento per l'invecchiamento dei vini hanno contribuito a forgiare la reputazione di Ramos Pinto come produttore leader di porto.
Una delle caratteristiche distintive di Ramos Pinto è il suo impegno nella tradizione del porto in stile tawny. Questi vini vengono invecchiati a lungo in botti di rovere, conferendo... Vedi altro...
Considerato l'élite dei Porto, il Vintage è un vino eccezionale ottenuto dalle uve di un'unica vendemmia. Viene prodotto solo 3-4 volte per decennio. I principali vitigni utilizzati sono Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Raccolte a mano, le uve vengono tradizionalmente pigiate in lagares (tini di pietra), i succhi fermentano e mutano (aggiungendo brandy) prima che i vini vengano invecchiati per 24 mesi in botti di rovere e castagno. Vengono poi imbottigliati e riposano in cantina per almeno 5 anni. L'Extraordinaire può invecchiare fino a 100 anni
Questo Vintage 2000 ha un colore scuro con riflessi bluastri. Il naso è complesso, un'esplosione di frutti rossi stufati, mora, amarena e prugna, cosparsi di cioccolato fondente e pepe. Il palato è elegante e strutturato, carnoso, concentrato e incredibilmente fresco. Il finale è vellutato, intenso e ammaliante. Come tutti i grandi vini, beneficerà di una decantazione di due ore.
Questo Porto Vintage 2000 della Maison Ramos Pinto è perfetto per la fine di un pasto e, soprattutto, con grandi formaggi come lo Stilton inglese, il Gorgonzola italiano e, naturalmente, il Queijo Serra da Estrela portoghese. E per gli amanti dei sigari, un Puro giamaicano accompagnato da un caffè Blue Montain della stessa isola.
