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Das Haus Ramos Pinto ist eines der renommiertesten Portweinhäuser Portugals, bekannt für seine Weine von außergewöhnlicher Qualität und sein Engagement für Innovation und Tradition.
Die Geschichte geht auf das Jahr 1880 zurück, als Adriano Ramos Pinto, ein visionärer junger Mann, das Unternehmen in Porto, Portugal, gründete. Von Anfang an beschloss er, sich auf die Herstellung von hochwertigem Portwein zu konzentrieren und gleichzeitig innovative Ansätze für die Weinherstellung und den Reifungsprozess zu verfolgen.
Adriano Ramos Pinto war ein Pionier in der Portweinindustrie und führte moderne Methoden der Weinherstellung und des Weinverschnitts ein. Er war auch einer der ersten, der in die internationale Vermarktung seiner Weine investierte und dazu beitrug, den Portwein über die Grenzen Portugals hinaus bekannt zu machen.
Die Familie spielt weiterhin eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Hauses. João Nicolau de Almeida, ein begabter Önologe, trat in das Unternehmen ein und brachte sein Fachwissen in die Herstellung von Portwein von außergewöhnlicher Qualität ein. Seine ausgeklügelten Mischungen und sein Talent für die Reifung von Weinen haben dazu beigetragen, den Ruf von Ramos Pinto als führender Portweinhersteller zu festigen.
Eines der besonderen Merkmale von Ramos Pinto ist das Bekenntnis zur Tradition des Portweins im... Mehr sehen ...
Der Vintage gilt als die Elite der Portweine und ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus den Trauben einer einzigen Ernte hergestellt wird. Er wird nur 3-4 Mal pro Jahrzehnt hergestellt. Die wichtigsten verwendeten Rebsorten sind Touriga Nacional, Tinta Roriz und Tinta Barroca. Die von Hand geernteten Trauben werden traditionell in Lagares (Steintanks) gepresst, der Saft wird vergoren und mutiert (Zugabe von Brandy), bevor die Weine 24 Monate lang in Eichen- und Kastanienfässern reifen. Anschließend werden sie in Flaschen abgefüllt und ruhen mindestens 5 Jahre lang im Keller. Der Extraordinaire hat eine Lagerfähigkeit von bis zu 100 Jahren
Dieser Vintage 2000 hat eine dunkle Farbe mit bläulichen Reflexen. Das Bouquet ist komplex, eine Explosion von geschmorten roten Früchten, Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, mit dunkler Schokolade und Pfeffer bestreut. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, fleischig, konzentriert und ungemein frisch. Der Abgang ist samtig, intensiv und betörend. Wie alle großen Weine profitiert er von einer zweistündigen Dekantierung.
Dieser 2000 Vintage Porto von Maison Ramos Pinto eignet sich perfekt zum Abschluss eines Essens und vor allem zu großen Käsesorten wie englischem Stilton, italienischem Gorgonzola und natürlich portugiesischem Queijo Serra da Estrela. Und für Zigarrenliebhaber eine jamaikanische Puro, begleitet von einem Blue Montain-Kaffee von der gleichen Insel.
