| Più di 2 000 recensioni |  4.80/5 |
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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Uno Champagne rosé eccezionale con un aroma unicodi frutti rossi e agrumi.
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È nel 1729 che Nicolas Ruinart fonda la Maison che porta il suo nome. Questa fu la fondazione della prima de Champagne nei primissimi anni del XVIII secolo, il secolo dei Lumi in cui la Corte francese brillava in tutto il mondo, conosciuta e riconosciuta per la sua arte di vivere e anche per la sua conoscenza dei vini iniziata da Re Luigi XIV, ammiratore, tra l'altro, dei vini Tokaj dell'Ungheria.
Nicolas Ruinart è figlio di un drappiere della regione della Champagne, dove si tiene la famosa Foire de Troyes, crocevia di tutti i mestieri, compreso quello dei vini di Aÿ, che nel XIX secolo sarebbero stati chiamati Vin de Champagne.
È anche nipote di Dom Thierry Ruinart, monaco benedettino, nato nel 1657 e morto nel 1709 nell'Abbazia di Hautvillers in Champagne, dove appunto iniziò e scoprì con Dom Pérignon i Segreti della Champagnisation.
Dom Ruinart, di estrazione nobiliare, è un visionario, un autore, uno studioso che lavorò anche al fianco di Dom Mabillon nell'Abbazia di Saint Germain des Prés. Dom Ruinard era vicino alla Corte, alla sua vita sociale, alle sue mode e alla sua arte di vivere. Da lì ha potuto trasmettere la sua erudizione e le sue conoscenze sul vino di Champagne a suo nipote, invitando Nicolas Ruinard a fondare la sua Maison.
Dal 1959 Ruinart produce solo le grandi annate. il 2009 è una di quelle annate la cui qualità eccezionale ci ha permesso di creare un vino adatto alla sosta.
Spesso descritto come "soleggiato", il 2009 è stato caratterizzato da un clima estivo, ideale per la maturazione delle uve. Questa cuvée Rare deve la sua finezza ed eleganza à un assemblaggio di Grands Crus di chardonnay della Côte des blancs e a una discreta percentuale di pinot nero, che apportano una dimensione avvolgente.
Dom Ruinart Rosé 2009 ha beneficiato di un decennio di invecchiamento nelle fosse di gesso della Maison de Champagne per esaltare la sua complessità aromatica.
Il primo naso rivela note speziate come cannella, noce moscata e zenzero. Si mescolano fragranze agrumate come l'arancia rossa e il kumquat. Il secondo naso è più floreale e rivela aromi di violetta e peonia completati da note fresche e iodate di guscio d'ostrica.
L'attacco è avvolgente e setoso con note di frutti rossi aspri come melograno e ribes rosso.
Si sviluppano poi note saline in una bocca ferma e intensa.
Il finale è sostenuto da una delicata amarezza e da una fine effervescenza.
Consigliamo un salmone cotto en papillote con verdure novelle o una quaglia arrostita all'arancia e al timo per sublimare questo eccezionale Champagne.
