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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Ein außergewöhnlicher Rosé-Champagner mit Aromenvon roten Früchten und Zitrusfrüchten.
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Es war im Jahr 1729, als Nicolas Ruinart das Haus gründete, das seinen Namen trägt. Dies war die Gründung des ersten de Champagne im frühen 18. Jahrhundert, dem Jahrhundert der Aufklärung, als der französische Hof in der ganzen Welt glänzte, bekannt und anerkannt für seine Lebenskunst und auch sein Wissen über Weine, das von König Ludwig XIV. initiiert wurde, der unter anderem die Tokajer Weine aus Ungarn bewunderte.
Nicolas Ruinart ist der Sohn eines Drapiers aus der Champagne, wo die berühmte Foire de Troyes abgehalten wird, ein Knotenpunkt aller Berufe, einschließlich des Aÿ-Weins, der später im 19.
Er ist auch der Neffe von Dom Thierry Ruinart, einem Benediktinermönch, der 1657 geboren wurde und 1709 in der Abtei von Hautvillers in der Champagne starb, wo er zusammen mit Dom Pérignon die Geheimnisse der Champagnisierung entdeckte.
Dom Ruinart, aus dem Adel stammend, ist ein Visionär, ein Autor, ein Gelehrter, der auch an der Seite von Dom Mabillon in der Abtei von Saint Germain des Prés arbeitete. Dom Ruinard war dem Hof, seinem gesellschaftlichen Leben, seinen Moden und seiner Lebenskunst nahe. Von dort aus konnte er seine Gelehrsamkeit und sein Wissen über den Wein der Champagne an seinen Neffen weitergeben, indem er Nicolas Ruinard einlud, seine eigene Maison zu gründen.
Nur die großen Jahrgänge werden seit 1959 von Ruinart produziert. 2009 ist einer dieser Jahrgänge, dessen außergewöhnliche Qualität es uns ermöglicht hat, einen Wein zu kreieren, der zum Verweilen einlädt.
Das oft als "sonnig" beschriebene Jahr 2009 war durch ein sommerliches Klima gekennzeichnet, das ideal für die Reifung der Trauben war. Diese Cuvée Rare verdankt ihre Finesse und Eleganz einer Mischung aus Grands Crus von Chardonnays von der Côte des Blancs und einem angemessenen Anteil an Pinots Noirs, die ihr eine umhüllende Dimension verleihen.
Dom Ruinart Rosé 2009 hat von einem Jahrzehnt der Reifung in den Kreidegruben des Maison de Champagne profitiert, um seine aromatische Komplexität zu entfalten.
Die erste Nase enthüllt würzige Noten wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Zitrusdüfte wie Blutorange und Kumquat mischen sich darunter. Die zweite Nase ist blumiger und enthüllt Aromen von Veilchen und Pfingstrose, die durch frische, jodhaltige Noten von Austernschalen ergänzt werden.
Der Auftakt ist umhüllend und seidig mit Noten von säuerlichen roten Früchten wie Granatapfel und roter Johannisbeere.
Dann entwickeln sich salzige Noten in einem festen, intensiven Mund.
Der Abgang wird von einer zarten Bitterkeit und feinem Sprudel getragen.
Wir empfehlen einen Lachs en papillote mit Babygemüse oder eine mit Orange und Thymian gebratene Wachtel, um diesen außergewöhnlichen Champagner zu sublimieren.
