Chat with us, powered by LiveChat

Dom Pérignon Vintage 2013

Champagne - Brut - Premier Cru - Dom Pérignon

Ogni annata è unica e reinterpreta l'unicità delle stagioni.

211,95 $
Purtroppo non siamo in grado di spedire questo prodotto nel vostro paese.

Spedizione gratuita a partire da 1000€ IVA esclusa (USA e Europa) e ordine preparato entro 24 ore.

Imballaggio sicuro e assicurazione sul trasporto

Imballaggio sicuro e assicurazione sul trasporto

Pagamento sicuro al 100%
Pagamento sicuro al 100%
Conservato in cantina climatizzata
Conservato in cantina climatizzata
Caratteristiche
Dom Pérignon

Dom Pérignon

Uno Champagne eccezionale che non ha bisogno di presentazioni, che invita a un viaggio spazio-temporale che riserva ogni volta una nuova sorpresa gustativa, tale è la caratteristica della Maison Dom Pérignon.

Primo Champagne di prestigio ad essere commercializzato nel 1936, deve il suo nome al monaco benedettino Pierre Pérignon che nel XVII secolo officiava come cantiniere presso l'Abbazia di Hautvilliers e che altro non è che il precursore del famoso metodo Champagne.oggi, Dom Pérignon è uno dei nomi più famosi della Champagne, sinonimo di perfezione e raffinatezza, che ha la particolarità di essere uno Champagne esclusivamente Millésimé, prodotto in annate considerate eccezionali per la regione.

L'annata scelta per la sua prima uscita fu lo splendido 1921, e da allora sono state commercializzate in totale 41 annate.

Qual è la storia della Maison Dom Pérignon?

Sotto il famoso stemma dell'etichetta c'è un uomo, il monaco benedettino dell'Abbazia di Hautvilliers Pierre Pérignon (1638-1715), conosciuto come Dom Pérignon. Essendo stato messo a capo del vigneto dell'abbazia in questione, si era posto l'obiettivo di produrre il miglior vino possibile. Da autodidatta, fu all'origine della particolare arte dell'assemblaggio di diverse annate e varietà di uve, grazie alla sua sensibilità assertiva e al suo sicuro talento di degustatore.per la cronaca, fece sua... Vedi altro...

Descrizione Dom Pérignon Vintage 2013

Dom Pérignon è esclusivamente uno Champagne Millésimé, che si reinventa ogni anno. Ma Dom Pérignon è anche 3 diversi momenti di sviluppo, 3 diverse fasi di invecchiamento che rivelano le caratteristiche proprie della cuvée senza mai negarne la personalità. Innanzitutto c'è la prima pienezza, quella dell'energia, che si rivela dopo un minimo di sette anni di maturazione sui lieviti. Sono le cuvée Vintage. La seconda pienezza, denominata P2, è il momento dell'intensità, dopo un minimo di dodici anni di maturazione sui lieviti, la tavolozza aromatica del vino è amplificata. La terza pienezza, denominata P3, arriva dopo almeno 20 anni di invecchiamento, ed è quella della complessità e della profondità.

L'uvaggio (Secret) varia per ogni cuvée a seconda dell'annata, ma rimane vicino a una divisione paritaria tra Chardonnay e Pinot Nero (con una piccolissima maggioranza di Chardonnay). Le uve provengono da Grands Crus come Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly, Cramant, Avize, Mesnil sur Oger ... e da un Premier Cru, Hautvillers, il famoso villaggio dove viveva Dom Pérignon, un monaco dell'abbazia locale, enologo notevole per il suo lavoro all'epoca.

Le prime cuvée, Vintage, esistono dall'annata 1921; il 2013 è la 46esima annata rilasciata. Si tratta di un'annata tardiva; dopo un inverno freddo e umido e una primavera fresca e ben arRosata, le viti hanno iniziato a crescere con 2 settimane di ritardo, che hanno mantenuto fino alla vendemmia. L'estate calda e secca ha favorito la maturazione e le piogge di settembre, seguite da un vento di Sec, hanno garantito uve sane fino alla raccolta.

Il naso è molto delicato, su menta, fiori bianchi, poi più dinamico con cardamomo, liquirizia, e infine segnato dalla freschezza dello iodio. Il palato è untuoso, sulla rotondità della prugna mirabelle, con il pepe bianco a darle sollievo, per finire su una nota salina e ariosa, sinonimo di freschezza e precisione.

Questo Vintage 2013 è il compagno perfetto per le ostriche Belon, il caviale osciètre, ma anche un sublime Chaource sodo e cremoso.

Caricamento ...