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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
L'expression Originale du Chardonnay sur les terroirs Grands Crus d'Avize, Cramant et Oger.
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Die Domaine Jacques Selosse wurde 1949 in dem Dorf Grand Cru von Avize gegründet. Sein Sohn Anselme hat die Domaine seit 1974 übernommen und sie zum kleinen aufsteigenden Stern der Champagne gemacht.
Jedes Jahr werden nur 50.000 Flaschen auf der Domaine Jacques Selosse produziert, die aus 7,5 Hektar außergewöhnlichen Terroirs besteht, die Anselme Selosse Parzelle für Parzelle zu sublimieren wusste.
Die Chardonnay-Parzellen liegen an der Côte des blancs : Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger, während die Pinot Noir-Parzellen aus der Montagne de Reims stammen: Aÿ, Ambonnay und Mareuil-sur-Aÿ.
Die Qualität der Champagner von Selosse wird von allen bedeutenden Kritikern anerkannt, und die Flaschen sind angesichts der geringen Produktion in der ganzen Welt sehr begehrt.
Die Champagner von Jacques Selosse sind berühmt für ihre Weinigkeit, Reinheit und perfekt kontrollierte oxidative Noten sowie absolut unwiderstehliche Lebkuchen- und Apfelaromen.
Dieser Blanc de blancs Extra brut, ein Verschnitt aus drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen der Grands Crus d'Avize, Cramant und Oger, macht seinem Namen alle Ehre. Er ist sowohl eine ältere Cuvée als der Initial (mit dem er die Basis des Sortiments bildet) als auch der ursprüngliche und originelle Ausdruck eines Terroirs.
Auf diesen Hanglagen mit Steigungen von über 15 % ist der Boden karg, die Tonschicht dünn, das Wurzelwerk kommt schnell in Kontakt mit den Mineralien, die es zum Gedeihen braucht.
Jede Parzelle jedes der drei Jahrgänge wird separat vinifiziert und in burgundischen Fässern ausgebaut. Nach der Abfüllung verbringt der Champagner 7 Jahre im Keller, um diese außergewöhnliche Harmonie zu finden. Er ist ein hervorragender Einstieg in den einzigartigen Stil von Selosse, der die vertikale Kraft des kalkhaltigen Terroirs, den Reichtum der Frucht und die subtilen Noten der Oxidation vereint. Dieser intensive, kraftvolle Champagner wird in sehr kleinen Mengen hergestellt (3600 Flaschen).
Das Bouquet ist schwindelerregend und betörend, es besteht aus Oma-Apfel, Mirabelle, Brioche, Haselnuss und Gewürzen Rares, wie Curry und Muskatnuss, sowie einem Hauch von Sternanis. Am Gaumen ist er voll und weinig, mit Vanille, Toast und Akazienhonig, ausgeglichen durch eine köstliche Mandarinennote. Der Abgang ist geprägt von einer lebendigen, salzigen und mineralischen Spannung, die diesem Wein Energie und Ausdauer verleiht.
Diese Cuvée Version Originale ist ein Champagner mit einer starken Persönlichkeit, die sich leicht mit einem Seeteufelschwanz mit Safran oder einem einfachen gebratenen Steinbutt paart.
