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Franck Bonville Brut Blanc de Blancs

Champagner - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Franck Bonville

Das Spiegelbild des Know-hows von Franck Bonville aus 2 großen Terroirs: Avize und Oger.

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Merkmale
Rebsorten
Chardonnay 100%
Franck Bonville

Franck Bonville

Anfang der 1900er Jahre wagte Alfred Bonville das ehrgeizige Unterfangen, Weinberge zu kaufen, als nur wenige Jahre zuvor die Reblauskrise wütete. Dieser kühne Schritt zahlte sich aus, denn sein Sohn Franck Bonville gründete Anfang der 1930er Jahre das gleichnamige Champagnerhaus, das sich noch heute in den Händen seiner Nachfolger befindet. Die hergestellten Champagner haben eine lange Geschichte und gehören zu den qualitativ hochwertigsten der Côte des blancs.

Was ist die Geschichte von Maison Franck Bonville?

Im Jahr 1937 erwarben Alfred Bonville und sein Sohn Franck ein Winzerhaus im Herzen von Avize an der Côte des blancs, um ihren eigenen Champagner herzustellen, aber erst nach dem Zweiten Weltkrieg begann Franck, die ersten Cuvées unter seinem eigenen Namen zu vermarkten und die Domaine auf dem Terroir von Avize zu erweitern. 1970 traten ihr Sohn Gilles und seine Frau Ingrid in den Familienbetrieb ein und modernisierten die technischen Hilfsmittel mit einer angemesseneren Technologie. Ihr Sohn Olivier, der ein Önologiestudium absolviert hat und über umfangreiche Erfahrungen in der Weinherstellung auf Korsika und in Deutschland verfügt, trat 1996 in das Unternehmen ein und repräsentiert damit die vierte Generation. Zu dieser Zeit beschloss Gilles auch, den Weinberg nachhaltig zu bewirtschaften.

Was ist das Terroir von Maison Franck Bonville?

Das Haus Franck Bonville ist spezialisiert auf Cuvées Blanc de blancs en Grand Cru d'Avize, einem der prestigeträchtigsten Terroirs der Côte de Blancs. Die Weinberge der Domaine erstrecken sich über 15 Hektar in drei als Grand Cru klassifizierten Dörfern: Avize,... Mehr sehen ...

Beschreibung Franck Bonville Brut Blanc de Blancs

Dieser Champagner Blanc de blancs ist ein Verschnitt aus zwei Jahrgängen, die aus den klassifizierten Grand-Cru-Lagen von Avize und Oger stammen. Die langsame und vollständige Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern bringt das volle aromatische Potenzial der Trauben zur Geltung. Die Unterstützung der Réserve-Weine und die verlängerte Reifung auf der Hefe für 2/3 Jahre verstärken die Beständigkeit dieser Assemblage. Nach dem Degorgieren und der Dosierung von 8,3 g/L (für die Rundheit) reifen die Flaschen 9 Monate auf Latten.

Dieser Brut Grand Cru Blanc de blancs ist zweifellos die Cuvée, die den Stil des Hauses am besten repräsentiert und auf Mineralität und Leichtigkeit setzt. Seine Farbe ist blass goldgelb mit strohgelben Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein zartes Bouquet von weißen Blumen, Akazien und Orangenblüten, gefolgt von subtilen Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone. Es folgen rundere, kulinarische Noten von Butter, Brioche und sogar Birnenkompott. Am Gaumen ist er sofort offen, frisch und energisch, mit Noten von Orangen und Litschi, dann sehr schnell cremig und geschmeidig und nimmt die Butter- und Brioche-Noten der Nase wieder auf. Der Abgang ist leicht, begleitet von einigen salzigen Noten.

Dieser schmackhafte Blend ist vor allem ein echter Champagner-Aperitif, der Gougères und herzhafte Canapés angemessen unterstreicht, aber auch schönen Jakobsmuscheln, die mit Zitrusfrüchten gebraten wurden, Volumen und Energie verleiht.

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