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Boizel Cuvée Sous Bois 2008

Champagner - Brut - Premier Cru - Boizel
111,82 $
0,75L Flasche mit Koffer
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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Rebsorten
Pinot Noir 75%
Chardonnay 25%
Boizel

Boizel

Es handelt sich um ein seit 1834 in Epernay ansässiges Familienunternehmen, das seit fünf Generationen für Wohlstand, hohe Ansprüche, Großzügigkeit, Loyalität und einen gewissen Sinn für Freiheit steht.

Doch der Erfolg sollte unter den Folgen des Zweiten Weltkriegs leiden, die damaligen Eigentümer übernahmen, innovierten, exportierten und retteten schließlich das Familienunternehmen, vor allem durch den Einstieg eines Investmentfonds im Jahr 1994.

Die Boizel-Chanoine Champagner-Gruppe entstand durch die Fusion der Champagnes Chanoine, bevor sie 2010 zu Lanson-BBC wurde.

Beschreibung Boizel Cuvée Sous Bois 2008

Was für ein großartiger Jahrgang!

Ein Jahr, das von kalter Witterung in der Champagne geprägt war, wo erst Ende April keine Minustemperaturen mehr verzeichnet wurden.

Mai, Juni und August waren kühl und regnerisch und ließen Zweifel an der Qualität und Quantität der zukünftigen Ernte aufkommen.

Die zwei sonnigen, warmen und trockenen Wochen Mitte Juli und Anfang September (kurz vor der Ernte) werden für eine volle Reife und eine tadellose Erntequalität sorgen.

Wieder einmal haben sich die großen Winzer der Herausforderung der Natur gestellt, um 2008 zu einem ganz großen Jahrgang zu machen.

Diese 1990 kreierte Cuvée besteht aus Dorfweinen, die als Grand Cru klassifiziert sind, Bouzy und Verzenay de La Montagne de Reims für Pinot Noir (75%) und Chouilly und Avize de La Côte des blancs für Chardonnay (25%).

Wie der Name schon sagt, erfolgt die Vinifizierung nach traditionellen Methoden in alten Champagner- und Burgunderfässern, um die Eigenschaften der Champagner vergangener Zeiten wiederherzustellen.

Die Weine reifen 9 Monate in diesen Fässern. Danach folgt eine 10-jährige Reifung auf Latten und eine leichte Dosierung von 3 g/l nach dem Degorgieren.

Die Nase bietet sofort Noten des Ausbaus, holzig, mit gerösteten Mandeln, Zimt und Vanille.

Ein Hintergrund von gelben Früchten und weißen Blumen bringt eine überraschende Frische.

Am Gaumen zeigt sich die Dominanz des Pinot Noir mit einer Vielzahl von roten Früchten und Steinobst.

Die Eleganz ist bemerkenswert und der luftige Abgang ist außergewöhnlich lang.

Seine Kraft und Geradlinigkeit machen ihn zum idealen Begleiter für einen gebratenen Pfifferling.

Es ist ein Wein von großer Eleganz und Eleganz

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