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Château Haut-Bailly 2015

Bordeaux - Pessac-Léognan - Cru Classé de Graves - Château Haut-Bailly

Grand Cru Classé de Graves

146,10 $
Flasche 0.75L
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Im klimatisierten Keller gelagert
Im klimatisierten Keller gelagert
Merkmale
Rebsorten
Cabernet Sauvignon 60%
Merlot 36%
Petit Verdot 4%
Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly

Das Château Haut-Bailly produziert Weine, die mit ihrer qualitativen Noblesse zu den größten der Rive gauche de Bordeaux gehören. Seine Weinbaugeschichte reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als es bereits von vielen Käufern beneidet wurde

In den 1630er Jahren ging es in den Besitz der beiden Pariser Bankiers Nicolas de Leuvarde und Firmin Le Bailly über, die ihm den Namen "Haut" gaben, in Anspielung auf seine Lage auf einer der schönsten Kuppen der Region Graves. Erst Ende des 19. Jahrhunderts führte sein damaliger Besitzer, der Ingenieur Alcide Bellot des Minières, die notwendigen Innovationen ein, um es auf das Niveau der größten Weine von Bordeaux zu heben. Insbesondere ließ er das Gebäude des Château so errichten, wie wir es heute kennen.

Im Jahr 1953 als Graves-Wein klassifiziert, wurde es 1998 von der amerikanischen Familie Wilmers erworben, und heute steht Chris Wilmers seit 2017 am Ruder, begleitet von Véronique Sanders als Generaldirektorin. Für die Ernte 2021 wurde die neue Kellerei der Domaine eingeweiht, die mit modernster Technik ausgestattet ist und sich dank ihrer halb eingegrabenen Bauweise perfekt in die Landschaft einfügt.

Das Château Haut-Bailly produziert ausschließlich Rotweine und basiert auf einem 30 Hektar großen Weinberg, der auf Kies- und Sandböden bepflanzt ist.

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Beschreibung Château Haut-Bailly 2015

Dieser Grand Cru Classé Pessac-Léognan entstand unter den besten klimatischen Bedingungen (sehr warmer Sommer und Frühling, die ein schönes Aufblühen der Knospen mit einer blendenden Blüte begünstigten, gesunde Weinlese unter einem strahlenden Himmel) und begünstigte so aromatische Düfte auf weißen Blumen wie Akazienblüten und Geißblatt.

Prächtige Präsenz von Aromen schwarzer Beeren wie schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und Burlat-Kirsche, Weinbergpfirsich und kandierten Brugnolen.

Schöne Mineralität (Quarz, Graphit und Kieselerde) mit Noten von Holz, Vanille und Gewürzen.

Die Tannine sind sehr ausdrucksstark und dicht gepackt, vermischt mit Aromen von kandierten Pflaumen aus Agen und Königin Claudius.

Die Flaschen werden im Keller liegen, wo sie vor Licht und Lärm geschützt sind, bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %. Es handelt sich um einen Lagerwein, dessen derzeitiger Höhepunkt bis in die 2040er Jahre andauern wird.

Um die herrlichen Aromen und Düfte einzufangen, ist dies ein Wein, den man mehrere Stunden vor dem Servieren dekantieren sollte.

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