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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
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Welche Domaine ist in der ganzen Welt berühmter, um an die großen Süßweine des Weinbergs Sauternes zu erinnern, als die Château von Yquem?
Ein Name, der mit einem Mythos verbunden ist, dessen Ruf zweifellos die Grenzen überschritten hat. Es war im Jahr 1593, als Jacques Sauvage "Tenure-Rechte" zugesprochen bekam und einige Jahre später mit dem Bau des Château begann. So konnte Ende der 1590er Jahre die erste Spätlese stattfinden. 1785 heiratete Françoise-JosépHine de Sauvage d'Yquem den Grafen Louis Amédée de Lur-Saluces. Nach dessen Tod hob sie den Domaine nach und nach an die Spitze der Hierarchie der großen Weine des Sauternes.
Bei der Klassifizierung der Weine von Bordeaux, die 1855 auf Antrag von Napoléon III für die Weltausstellung in Paris offiziell eingeführt wurde, erhielt der Château d'Yquem als einziger Domaine die Auszeichnung Premier Cru Supérieur.
Ein neues Kapitel für den Château d'Yquem wurde aufgeschlagen, als er 1999 von der LVMH-Gruppe erworben wurde. Pierre Lurton ist seit 2004 Präsident und CEO des Unternehmens. Das Château d'Yquem hat sich seit langem die Philosophie zu eigen gemacht, nur dann einen großen Wein zu produzieren, wenn die Natur es zulässt, mit anderen Worten, wenn der Jahrgang dem... Mehr sehen ...
Der Frühling 2021 hat unsere Winzer auf die Probe gestellt und sie mit allen Risiken konfrontiert, die der Weinbau mit sich bringt: Frost, Hagel und Mehltau. Dank der einzigartigen geografischen Lage von Yquem konnten wir jedoch unsere großen Terroirs bewahren. Von Juni bis September profitieren unsere Trauben von kühlen Perioden und mäßiger Trockenheit, was ihnen ein hervorragendes Säurepotenzial verleiht. Zwei Regenperioden Mitte September und Anfang Oktober sorgten dafür, dass sich die Edelfäule über den gesamten Weinberg ausbreitete, während ein herrliches dreiwöchiges antizyklonales Fenster mit kühlem, sonnigem Wetter im Süden den Trauben eine langsame Konzentration ermöglichte. Dank dieser optimalen Witterungsbedingungen konnten wir zwischen dem 30. September und dem 30. Oktober in drei aufeinanderfolgenden Selektionsgängen eine ruhige Lese durchführen. Die gesamte Aromenpalette von Botrytis cinerea kommt so in diesem Jahrgang zum Vorschein und garantiert eine große Reinheit.
Kommentar des technischen Teams von Château im November 2023:
"Der Château d'Yquem 2021 zeigt sich in der ersten Nase frisch und mandelig, wobei sich der Charakter von Zedernholz mit Düften von Ananas, Birne, Ente-Pflaume und Mandarine vermischt. Im weiteren Verlauf der Verkostung kommen Aromen von kandierten Zitronen und Orangen zum Vorschein, und es zeigen sich intensive blumige Noten, die an Ginster und Gardenienblüten erinnern. Am Gaumen ist der Château d'Yquem 2021 ein lebendiger Wein. Sein frischer Auftakt und sein dichter, geschmeidiger mittlerer Gaumen machen ihn zu einem Wein von perfekter Ausgewogenheit und großer Finesse. Seine kraftvolle Struktur wird durch kandierte Bitterstoffe erweitert, die für einen langen, sanften Abgang sorgen
