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Bouchard Père & Fils Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2018

Bourgogne - Chambertin-Clos-de-Bèze - Grand Cru - Bouchard Père & Fils

Im 7. Jahrhundert gründeten die Mönche der Abtei von Bèze diesen berühmten Clos.

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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Rebsorten
Pinot Noir 100%
Bouchard Père & Fils

Bouchard Père & Fils

Im Jahr 1731 gründete Michel BOUCHARD das Haus Bouchard Père et fils, ein sehr altes Weinhaus aus Bourgogne, dessen Traditionen über 9 Generationen und seit mehr als 280 Jahren fortgeführt werden.

Seit 1775 hat das Haus Bouchard Parzelle für Parzelle ein Domaine erworben, das sich heute über 130 Hektar erstreckt, von denen nur 12 rechtlich als Grands Crus klassifiziert sind, ganz oben in der Qualitätshierarchie der Bourgognes. Diese Domaine umfasst als "Klima" bezeichnete Weinbergsparzellen mit mythischen Namen: Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Bonnes-mares, Meursault Perrières ...

1820: Bernard BOUCHARD kauft das Gelände des ehemaligen Château von Beaune, einer im 15. Jahrhundert erbauten königlichen Festung, um dort seine Weine in Kellern in 10 Metern Tiefe zu lagern, die noch heute eine einzigartige Sammlung von etwa 2000 Flaschen aus dem 19. Jahrhundert beherbergen.

Tradition und Moderne könnte das Motto dieses Hauses sein, das 2005 in ein leistungsfähiges Arbeitsinstrument investierte, die Cuverie Saint Vincent in Savigny-lès-Beaune, die sich 5 Meter unter der Erde befindet, so dass die Trauben durch die Schwerkraft auf natürliche Weise in die 138 Maischegärtanks oder die Pressen gelangen können. Die Weine werden anschließend in... Mehr sehen ...

Beschreibung Bouchard Père & Fils Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2018

Ein roter Burgunder, der als Grand Cru klassifiziert ist und in Gevrey-Chambertin - Côte de Nuits - Côte d'Or liegt, dessen Gesamtfläche der Appellation in Produktion: 14.4 Hektar

Boden: Mergelhaltiger Tonkalk und zerfallenes Gestein mit Spuren von Kalium, Phosphor und Eisen.

Rebsorte: Pinot Noir

Je nach Profil des Jahrgangs kann die Maischegärung 12 bis 15 Tage dauern. Danach erfolgt der Ausbau für 10 bis 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche, wobei 60 bis 85 % der Fässer neu sind.

Bukett mit intensiven Aromen. Kräftig, aber nicht übermäßig, von schönem Fleisch. Sehr gutes Lagerpotenzial.

Weinempfehlung: Wild - Venaison - Käse mit kräftigem Geschmack.

Serviertemperatur: Zwischen 17°C und 18°C

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