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Palmer & Co Blanc de Blancs

Champagner - Brut - Premier Cru - Blanc de blancs - Palmer & Co
49,78 $
Flasche 0.75L
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Merkmale
Rebsorten
Chardonnay 100%
Palmer & Co

Palmer & Co

Champagne Palmer & Co. ist ein renommiertes Champagnerhaus in der Weinregion Champagne, Frankreich.

Die Geschichte beginnt nach dem Zweiten Weltkrieg, als sich sieben Winzerfamilien aus der Region Reims zusammenschlossen, um ein gemeinsames Champagnerhaus zu gründen. Der Name "Palmer" ist eine Hommage an Charles Palmer, einen englischen Weinhändler aus dem 18. Jahrhundert, der ein großer Liebhaber des Champagners war. Dieser Zusammenschluss von Winzerfamilien war der Ausgangspunkt für ein außergewöhnliches weinbauliches Abenteuer.

Seit seiner Gründung steht die Familie Descours mit einer über 70-jährigen Tradition im Mittelpunkt, das Haus wird von der vierten Generation der Familie geführt. Dieses familiäre Engagement ist entscheidend für die Qualität und die Beständigkeit der Champagner im Laufe der Jahre.

Die Weinberge des Hauses erstrecken sich über 200 Hektar in einigen der prestigeträchtigsten Regionen der Champagne, vor allem in den Grands und Premiers Crus. Dies garantiert die Versorgung mit Trauben höchster Qualität für die Herstellung der Cuvées.

Der Schwerpunkt liegt auf der Assemblage, bei der die verschiedenen Rebsorten der Region - Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier - gekonnt kombiniert werden, um ausgewogene, komplexe Champagner zu... Mehr sehen ...

Beschreibung Palmer & Co Blanc de Blancs

Palmer & Co ist auf 415 Hektar Rebfläche fest etabliert, die sich auf etwa vierzig Crus verteilen, darunter mehr als 200 Hektar, die als Grands und Premiers Crus in Montagne de Reims klassifiziert sind. Diese Cuvée Blanc de blancs wird aus Chardonnays hergestellt, die hauptsächlich aus den Premier Cru-Dörfern Villers-Marmery und Trépail in der Montagne de Reims stammen. Die Weine aus diesen Lagen sind für ihre Eleganz und Reinheit bekannt. Um ihnen noch mehr Fruchtigkeit zu verleihen, werden sie mit dem delikaten Chardonnay du Sézannais verschnitten.

Die Weine reifen in den Kellern von Maison Palmer & Co auf der Hefe, 5 Jahre für das Flaschenformat und 10 Jahre für die Magnumflaschen, bevor sie nach dem Degorgieren eine Dosage von 7 g/L erhalten.

Diese Cuvée präsentiert sich in einer blassgoldenen Farbe mit kristallinen Reflexen. Die Nase ist sehr harmonisch und delikat mit Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Mandeln, die von einer intensiven Röstnote unterstrichen werden. Am Gaumen ist er seidig und saftig, mit Noten von Zitrusfrüchten und Mandeln, sowie Mokka und geröstetem Kaffee. Einige mineralische Noten im Abgang sorgen für Frische.

Dieser Blanc de blancs von Maison Palmer & Co ist ideal zu erdigen Gerichten wie einer Steinpilzpastete und Oeufs de caille meurette ... oder zu Meeresfrüchten wie einem einfachen gegrillten Seebarsch mit einem Schuss Olivenöl. Für Naschkatzen empfiehlt sich eine Pana Cotta mit wenig Leidenschaft.

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