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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Christian Drouin 1981
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Christian Drouin
La Casa di Christian Drouin è una rinomata distilleria situata in Normandia, specializzata nella produzione di calvados e di sidro di alta qualità.
Fondata da Christian Drouin e gestita dalla famiglia Drouin da tre generazioni, questa distilleria incarna l'impegno per la tradizione, il terroir e l'arte della distillazione.
La storia inizia negli anni '60, quando Christian Drouin Sr., appassionato di sidro, decide di far rivivere la tradizione del calvados in Normandia. Acquistò una piccola distilleria a Coudray-Rabut, una regione rinomata per le sue mele da sidro di qualità eccezionale. Questo atto è stato il punto di partenza di un'avventura dedicata alla produzione di liquori eccezionali.
La casa è un esempio Raro di distilleria che controlla l'intero processo produttivo, dalla coltivazione delle mele da sidro alla distillazione e all'invecchiamento. Le mele da sidro provengono dai propri frutteti e da frutteti partner accuratamente selezionati, garantendo una qualità costante della materia prima.
Il sidro viene lavorato con cura e poi distillato utilizzando alambicchi di rame tradizionali. Questo metodo di distillazione artigianale permette di preservare gli aromi e i sapori delle mele da sidro, dando origine a calvados di grande finezza e complessità.
I calvados vengono invecchiati per... Vedi altro...
Descrizione Christian Drouin 1981
Lo Domaine Cœur de Lion si trova nel cuore del Pays d'Auge, in un'antica fattoria normanna. Da 3 generazioni, il Calvados viene prodotto qui dalla famiglia Drouin. Il frutteto è interamente costituito da meli ad alto fusto con un buon mix di varietà di mele dolci, agrodolci, amare e aspre.
Questo Calvados dell'annata 1981 è un Calvados Pays d'Auge, le mele provengono dal Pays d'Auge e la distillazione avviene in due riscaldamenti successivi in un alambicco di ferro. È stato invecchiato fino ad oggi in botti di rovere rosso del Calvados.
Il colore è ambrato, molto Pays d'Auge. Il naso è profondo e inebriante, con mele cotte, anche caramellate, e chiodi di garofano. Il palato è rotondo e potente, con note di mela e spezie dolci. Il finale è persistente, pieno di freschezza.
Questo Calvados 1981 di Christian Drouin, fresco e potente, è l'accompagnamento perfetto per un grande Livarot di fattoria.