Suntory Yamazaki

Die Geschichte von Suntory Yamazaki reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, als sich Shinjiro Torii, ein visionärer japanischer Unternehmer, daran machte, einen erstklassigen japanischen Whisky herzustellen. Im Jahr 1923 eröffnete er die Yamazaki-Destillerie in Kyoto, Japan, an einem Ort, der wegen seiner reinen Wasserquellen und der Nähe zur Stadt Kyoto, die reich an Kultur und Tradition ist, ausgewählt wurde.

Shinjiro Torii wurde von Masataka Taketsuru unterstützt, einem japanischen Chemieingenieur, der die Kunst der Destillation in Schottland studiert hatte. Taketsurus Fachwissen und Toriis Vision vereinten sich, um den ersten japanischen Qualitätswhisky zu kreieren, was den Beginn der japanischen Whiskyindustrie markierte. Taketsuru gründete schließlich seine eigene Brennerei, Nikka, aber die Partnerschaft mit Torii war von grundlegender Bedeutung für den Aufstieg des japanischen Whiskys.

Die Brennerei verwendet eine Vielzahl von Eichenfässern, darunter auch spanische Sherryfässer, um ihre Whiskys zu reifen und komplexe Aromen zu entwickeln. Das japanische Klima mit seinen jahreszeitlichen Temperaturschwankungen trägt ebenfalls zur Entwicklung der einzigartigen Aromen von Yamazaki bei.

Die Familie Torii spielt weiterhin eine Schlüsselrolle in der Entwicklung der Yamazaki-Destillerie und des Unternehmens Suntory. Das Unternehmen wird heute von Shinjiro Torii III geleitet, der das Familienerbe und das Engagement für die Qualität des japanischen Whiskys fortsetzt.