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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Eine Cuvée aus einer Parzelle mit alten Rebstöcken (55 Jahre alt), die in Avize liegt.
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Die Domaine Agrapart befindet sich in Avize und ihre 12 ha Weinberge verteilen sich hauptsächlich auf Avize, Oger, Cramant und Oiry Grands Crus de la Côte des blancs.
Der für die Côte des blancs spezifische Kalkboden ermöglicht die Bearbeitung der Rebsorte Chardonnay, die besonders dafür bekannt ist, dem Wein Frische, Eleganz und Finesse zu verleihen.
Der Weinberg besteht aus 50 Parzellen, von denen einige über 65 Jahre alt sind, das Durchschnittsalter beträgt etwa 40 Jahre. Pascal Agrapart bevorzugt die Anwendung traditioneller Anbau- und Weinbereitungsmethoden und hat beschlossen, seine Cuvées seit 1995 zu "parzellieren", indem er drei Bodenfamilien auswählte: eine mit oberflächlichen Lehmböden, eine andere mit Kalkstein, die letzte mit Ton-Kalkstein, alle drei auf dem kalkhaltigen Boden der Côte des blancs.
Pascal erinnert sich gerne daran: "Mein Vater hat mir immer gesagt: 'Du bearbeitest deinen Weinberg wie einen Garten'."
Nach fünf Jahren in den Kellern des Hauses Agrapart in Avize wird diese Cuvée 60 Tage lang degorgiert, bevor sie zum Verkauf angeboten wird. Mit einer sehr geringen Dosage behält dieser Extra-Brut-Champagner mit 3 g/l eine ausgezeichnete Reinheit seiner Aromen.
Dies ist eine Cuvée von außergewöhnlicher Geradlinigkeit und Präzision am Gaumen. Eine Cuvée von großer Machart und mit einer unbestreitbaren Persönlichkeit.
Ein großzügiges Terroir, Champagner Extra Brut, Blanc de Blancs Grand Cru, Jahrgangs-Champagner
Ein Boden mit tieferem Lehm vor der Kreide. Avizoise bietet Dichte und Reichtum, ist gleichzeitig gastronomisch und elegant.
