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Das prächtige Anwesen in der Appellation Saint-Julien, Château Lagrange, nimmt heute einen fast vertrauten Platz in den Herzen der Weinliebhaber ein. Obwohl seine Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, wurde das Château Lagrange erst 1796 auf Betreiben seines Besitzers Jean-Valère Cabarrus, des Finanzministers von Napoléon I. in Spanien, stark ausgebaut.
Das Château Lagrange erhält den Rang des dritten Grand Cru Classé in der Klassifizierung von 1855 für die Pariser Weltausstellung.
Die japanische Suntory-Gruppe erwirbt das Weingut 1983, und es werden spektakuläre technische Renovierungen in der Kellerei und im Weinberg vorgenommen, um den Ruf von Lagrange wiederherzustellen.
Die Weinberge von Château Lagrange liegen auf zwei kiesigen Hügeln und umfassen 118 Hektar Reben, von denen 68% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot und 5% Petit Verdot sind. Die Weine werden 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 60 % neu sind.
Das Weingut produziert einen Zweitwein, Fiefs de Lagrange, sowie einen dritten Wein im Haut-Médoc, Pagus de Lagrange.
Außerdem verfügt das Weingut über 11 Hektar weißer Rebsorten für die Herstellung seines Weißweins Sec, les Arums de Lagrange, wovon 80 % Sauvignon blanc, 10 % Sémillon und 10 % Sauvignon gris sind.
Die Weine von Château Lagrange sind bekannt für ihre Eleganz und Komplexität, bei der die Feinheit der Tannine einen vollfruchtigen Geschmack umhüllen.
Ein schönes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, bietet uns der Wein eine fruchtige, komplexe Nase mit Düften von Kirsche, Brombeere und schwarzer Johannisbeere. Es sind auch Aromen von Empyreumatika zu erkennen: leichtes Toastbrot und geröstete Haselnüsse. Am Gaumen ist der Auftakt offen und entwickelt sich zu einer vollen, fleischigen Textur. Er entfaltet schnell seine ganze Kraft, mit samtigen Tanninen und einem seidigen Touch. Die Aromen der Nase entfalten sich mit Eleganz, und auch eine holzige Dimension kommt zum Vorschein. Der elegante, rassige Abgang hinterlässt ein angenehmes Gefühl am Gaumen.
Die Eleganz des Kalbsrückens, perfekt angebraten, um seine Saftigkeit zu bewahren, harmoniert wunderbar mit diesem Bordeaux-Wein. Die zarten Aromen von roten Früchten und die Feinheit der Tannine in diesem Rotwein unterstreichen die Zärtlichkeit des Fleisches und bieten einen köstlichen Kontrapunkt zur Reichhaltigkeit des Gerichts. Die kleinen Kartoffeln, perfekt geröstet, fügen eine erdige und knusprige Note hinzu, die nahtlos mit der Finesse des Pinot Noir harmoniert und ein gastronomisches Erlebnis schafft, bei dem jeder Biss eine ausgewogene Symphonie von Aromen und Texturen offenbart.
