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Der Château Pape Clément ist eines der ältesten Güter im Weinbaugebiet Bordeaux, das auf eine siebenhundertjährige Geschichte zurückblicken kann und aus der Leidenschaft eines Papstes hervorgegangen ist. Jahrhunderts erhielt Bertrand de Goth von seinem Bruder Bréaud de Goth als Geschenk für seine Ernennung zum Erzbischof von Bordeaux ein Anwesen in Pessac, das mit Weinreben bepflanzt war. Bertrand de Goth wurde 1305 zum Papst gewählt und nahm den Namen Clemens V. an. Er benennt daher seinen Domaine in Papst Clemens um.
Grand Cru Classé in Rot in der Klassifizierung von Graves im Jahr 1953, gehört Domaine seit 1983 dem Geschäftsmann Bernard Magrez aus Bordeaux. Mit Beharrlichkeit und Leidenschaft hat dieser Pape Clément in die Sphäre der größten Weine von Bordeaux geführt. Respekt für die Umwelt, Einsatz von Drohnen, um die Entwicklung der Reben zu verfolgen, maßgeschneiderte Weinbereitung, vom Weinberg bis zum Weinkeller wird nichts dem Zufall überlassen, damit das Potenzial dieses außergewöhnlichen Terroirs zum Ausdruck kommt.
Der Château Pape Clément basiert auf einem 63 Hektar großen Weinberg, der auf einer außergewöhnlichen Kuppe aus Pyrenäenkies liegt.
- Die Rebsorten des roten Weins sind 56 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot und 4 % Cabernet Franc. Der Ausbau des Grand Vin dauert 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 70% neu sind. Der Clémentin von Pape Clément ist der Second Rotwein.
- Die Rebsortenzusammensetzung für Weißwein ist 74% Sauvignon blanc, 22% Semillon, 3% Sauvignon gris und 1% Muscadelle. Der Ausbau des großen Weißweins dauert 12 bis 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche, von denen 70 % neu sind. Der Clémentin von Pape Clément ist der Second vin blanc.
Der Château Pape Clément produziert Weine, die Reichtum, Frische und Modernität in sich vereinen. Weine, die mit der Zeit gehen, mit eleganten, feinen und fruchtigen Rotweinen und großzügigen, intensiven Weißweinen, die zu den besten der Appellation Pessac-Léognan gehören.
>Mit seiner herrlichen granatroten, fast schwarzen Farbe entsteigt der Wein seinem Glaskasten mit Düften von frischen Früchten: Kirsche, Himbeere aber auch Pflaume. Das Bouquet wird komplexer mit Noten von Zedernholz und Graphit. Am Gaumen ist der Wein großartig. Von Anfang an geradlinig, entwickelt er sich mit einem lebendigen und frischen Körper. Die seidige, perfekt ziselierte Tanninstruktur unterstützt die Aromen, die auf Frische und Feinheit ausgerichtet sind. Der anhaltende Abgang macht diesen Wein zu einem Genuss für die Geschmacksknospen. Zweifellos wird er sich mit zunehmendem Alter noch weiter verbessern.
