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Es war Jean Desmirail, ein berühmter Jurist des Parlaments von Bordeaux, der diesem Château Ende des 17. Jahrhunderts seinen Namen gab.
Dieser Wein ist ein dritter Grand Cru Classé nach der prestigeträchtigen Liste von 1855.
Der Weinberg, der sich über etwa 30 Hektar erstreckt und auf quartärem Kiesboden und Unterboden angepflanzt ist, ist mit Cabernet Sauvignon 60 %, Merlot noir 39 % und Cabernet Franc 1 % bepflanzt.
Alle Trauben werden von Hand geerntet mit sukzessiver Sortierung in den Weinbergen. Die durchschnittliche Jahresproduktion, die je nach den klimatischen Bedingungen schwankt, liegt bei etwa 150 Fässern, was etwa 180.000 Flaschen entspricht, mit einem niedrigen kontrollierten Ertrag pro Hektar von 6.000 Flaschen.
Der Wein wird vor der Abfüllung 18 Monate lang in zu einem Drittel neuen Fässern ausgebaut.
