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William Fèvre Chablis Grand Cru "Les Preuses" Domaine 2008
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William Fèvre
Die Domaine William Fèvre ist einer der angesehensten und ikonischsten Namen in der Region Chablis in Burgund.
Das im 19. Jahrhundert im Herzen der Weinberge von Chablis gegründete Familienweingut ist ein Synonym für Exzellenz, Authentizität und Terroir.
Die Geschichte von Domaine William Fèvre geht auf das Jahr 1957 zurück, als William Fèvre, ein Visionär mit einer Leidenschaft für Wein, das Familienweingut erwarb und neu belebte. Sein unermüdliches Streben nach Qualität und seine Liebe zum Terroir des Chablis führten dazu, dass er kostbare Weinparzellen in den besten Lagen der Appellation erwarb. Heute besitzt Domaine William Fevre fast 78 Hektar Weinberge, von denen die meisten in den prestigeträchtigen Premier- und Grand-Crus-Lagen von Chablis liegen.
Das Besondere an Domaine William Fevre ist sein tiefes Engagement für das einzigartige Terroir von Chablis. Die Region Chablis ist bekannt für ihre kimmeridgischen Böden, die aus Kalkstein und Mergel bestehen und reich an Meeresfossilien sind. Dieses Terroir verleiht den Weinen des Chablis ihren unverwechselbaren Charakter, der sich durch elegante Mineralität und aromatische Reinheit auszeichnet. Die Reben sind ausschließlich mit der Chardonnay-Traube bepflanzt, die auf diesem besonderen Terroir gut gedeiht und... Mehr sehen ...
Bewertungen von professionellen Kritikern William Fèvre Chablis Grand Cru "Les Preuses" Domaine 2008.
Beschreibung William Fèvre Chablis Grand Cru "Les Preuses" Domaine 2008
Die Domaine William Fèvre ist bekannt für ihre Premiers und Grands Crus Chardonnay, die für die Appellation Chablis emblematisch sind.
Bei der Handlese werden die Trauben besonders sorgfältig behandelt, um die besten Aromen zu extrahieren.
Hier verbinden sich blumige und fruchtige Aromen mit intensiven mineralischen Noten.
Sein feines Reifepotenzial verleiht ihm auch leicht rauchige und würzige Noten.
Dieser Weißwein, der sich für eine längere Lagerung eignet, wird komplexe, raffinierte evolutionäre Aromen wie leicht honigartige Mandelnoten entwickeln.
Die Säure ist elegant und der Abgang am Gaumen ist intensiv und seidig, charakteristisch für die Grands Crus von Chablis.
Mit seinen 15 Jahren ist dieser William Fèvre Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2008 einer jener bemerkenswerten Weine, die wir wegen ihrer evolutionären Noten zu schätzen wissen.
Er passt perfekt zu gebratenen Jakobsmuscheln auf Lauchfilet oder einer Ceviche aus Seebrasse, Avocado und Mango.